自己做的家常辣子鸡,味道不输饭店 网友:可以再吃一碗饭

时间:2018-12-20 11:36:28 来源:惜食惜人作者:辣子鸡点击:

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只要想到子鸡的味道,小编自己都忍不住狂咽

子鸡单单是看它的色泽就已经很有食欲了。但是想要做成店那样却并不是一件容易的事情。

小编认识一名网友,他做的家常子鸡味道就十分的不错,堪比大店呢!这样的美味,别说是再一碗了,就算是再好几碗那也是不在话下的。当然,也要肚子装得下啦~

这位网友很好心的跟小编分享了这道子鸡的做法,小编不是藏私的人,自然也要将这个做法分享给大家啦~

首先要准备好做子鸡所需要的食材

切成小块,先加入生抽,料酒,和鸡精搅拌均匀。大概将鸡腌制差不多15-20分钟左右就可以了。

在这个时间里,可以将需要的配料准备好。

姜葱蒜这类爆香的食材自然是不能缺少的。将姜葱蒜切片备用。别忘了还有椒哦!

要做子鸡,椒是必不可少的。不过我们需要准备的是干椒,而且是那种香而不椒最好。小编在这里推荐托县红椒,这里的红椒以香而不闻名。用来做子鸡十分合适

当然,喜欢朋友们再另外备上一两颗小干椒提就可以了。

这些干椒也要切段备用哦。

将这些食材准备好了之后就可以开始做子鸡啦!

倒入锅中,大概有七成的时候,直接将腌制好的鸡块倒入锅当中。注意了,这个时候是在炸制鸡块,所以适量放多一些,这样可以更好的使鸡块受均匀。而且炸出来的鸡块分减少,起来十分的香脆。

把这些鸡块炸到金色的时候,就说明鸡块已经炸好了。

这个时候将鸡块给全部捞出备用。

锅里面还剩下的不要全部倒走,留下一些用来炒制子鸡。

将切好的葱姜蒜倒入锅当中爆香一下,之后再放入剁碎的干椒。如果喜欢朋友还可以放少许的椒粒。

用铲子翻炒均匀之后再倒入炸好的鸡块一起继续翻炒。

因为鸡块是已经腌制过的,所以本身已经有味道了。如果觉得味道不够的话可以再放点巴。

翻炒均匀之后就可以装盘了。

再装盘之前根据个人的口味,还可以放点芝麻,葱段之类的翻炒均匀。加点椒味道也不错哦。

一盘色香味俱全的子鸡就这样做好啦!

小编亲自尝试过,味道真的很不错呢!

各位朋友家里的时候也可以尝试做上一道子鸡,味道绝对不输给店哦!

子鸡

子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料,加上葱、干椒、椒、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道,各地制作也各有特色。 子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜。此色泽棕红亮,麻味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

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