时间:2017-10-21 15:25:30 来源:寻医问药作者:菜花点击:
我们提倡生活中要多吃一些蔬菜和水果,因为多吃一些蔬菜和水果,对我们的身体抗病能力会大大的增强,比如说有一些蔬菜就能够起到防癌抗癌的作用,今天给大家介绍一道蔬菜,世界公认的抗癌明星――被誉为“穷人的私人医生”
菜花是一种营养丰厚的保健蔬菜,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。在美国《时代》杂志举荐的十大安康食品中名列第四,菜花曾被西方人誉爲“穷人的公家医生”。
菜花是世界公认的抗癌明星,西方国度有研讨发现:菜花中含有“索弗拉芬”能抚慰细胞制造对机体有益的维护酶—Ⅱ型酶,是迄今爲止蔬菜中发现抗癌活性最强的物质,可以构成癌细胞的凋亡和代谢阻碍,还能促进人体发作对致癌物有排泄作用的酶。菜花已被各公养分学家列入人们的抗癌食谱中。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,暂时食用可以添加癌症的发病几率,其维生素C含量极高,能提高人体免疫功用,促进肝脏解毒。菜花在防治胃癌、乳腺癌方面效果清楚。美国科学家指出,菜花除了能预防癌症外,其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”,能协助免疫系统清算肺部积聚的有害细菌。
菜花,普通人群均可食用,没有特殊忌讳。不过甲状腺功用失调者需少吃,由于花菜中含有一种自然甲状腺肿大剂,会烦扰甲状腺的正常功用。菜花不能与黄瓜同吃,这样会破坏菜花中的维生素C。
菜花的选购储存。要选择花球紧凑,以花球雪白坚实、肉厚而脆嫩的爲好。贮藏时,把整个菜花洗干净后晾干,放入保鲜袋,再放入冰箱冷藏室保管。可以储存一周左右,假设花球切开了再储存,最好在两天内吃完。
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