时间：2018-12-19 11:16:38 来源：三毛美食日记作者：炸酱面点击：
炸酱这么调，才是炸酱面的“绝配”，味道独特馋死人！
面食文化在我国有很长的历史了，以前的我们总是在饥饿的过程中度过，现在我们不仅吃的的饱，穿的暖，而且大家都有了众多的选择，面食种类是很丰富的，不仅有面条，还有饼子，饺子，煎饼，等等，不知道大家喜欢什么样的面食，对我来说，炸酱面可以说是唯一最好的代表。
其实作为北方人的我，大学毕业后就去了外地工作，因为工作的缘故，认识我老公，而老公是北京人，我远嫁到北京作人妇，因为地理环境，饮食习惯各不相同的原因，我刚嫁过去的时候，适应了好长一点时间，但是好在丈夫各个方面都迁就我，而且老公的厨艺确实好，为了我，一直做我喜欢的饭菜。
不瞒大家说，那时候的我就是一厨盲，就我们平常的蒸米饭，我可以使一半米在锅里，一半米在水池里，让我摘豆角，可以花上一个小时，还总是手忙脚乱的，还记得第一次炒菜的时候，大家都说我炒的菜好吃，问我用什么油炒的，我说小瓶子的，老公去厨房看了，半瓶香油都没有了，还有就是让我把玉米剁成小块的，但是我硬切成了片，根本看不到一个完整的玉米粒，种种的种种，以为自己就这样了，这辈子是与美食无缘了。
但是后来因为老公做的炸酱面实在是太好吃了，把以前所有吃过的美食都比下去了，虽然不会做的我，但有个会做的老公，所以我也开始学着做，真是既简单又香味十足，有时候夏天来一碗，也是不错的选择，还能消暑解馋呢。
01准备好所需的食材，适量的面条，胡萝卜，胡萝卜，芹菜，黄瓜，豆芽，等等，大家都知道其实炸酱面最重要的就是酱，用六必居干黄酱和水稀释，还有就是切成小块的五花肉；
02准备好了就开始制作酱，再热好的锅里放入适量的油，等到油热了的时候放入姜，八角，葱爆香，接着放入肉翻炒至变色，再把之前稀释好的酱加进去，等看到表面一直有细密的气泡冒出，记得中间要不断地搅拌，不许糊在锅底上哦；
03然后我们在锅中烧水，等到水热的时候把面条放进去，加入一勺油和一勺盐煮熟，在此期间，我们把黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽焯熟，将煮好的面条过一下冷水，不过夏天的时候可以多过几次冷水，加入所有的菜，把肉酱搅拌均匀就可以了。所以炸酱就得这么调，简直是炸酱面的独家制作，味道肯定美味绝佳。
其实这道菜制作是很简单的，只要大家按照步骤来，美味的炸酱面就做出来了，其实老公说过，美食的种类是很多的，以后只要他学会做各种，就肯定先让我来品的滋味，让我对美食总是欲罢不能的。炸酱这么调，才是炸酱面的“绝配”，味道独特馋死人！
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