吃羊肉的好时候到了!这样吃不伤身,还有这些人千万别吃!

时间:2018-12-19 11:07:57 来源:东莞市卫生计生局官微作者:羊肉点击:

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天气寒冷

许多市民会选择进补

朋友圈里各种晒羊火锅的图

简直让人馋到直流

其实也是有讲究

今天,市中医院治未病科

主治中医师招晶晶

来教我们怎么健康

这么健康

好处

冬是的最佳时节。羊味甘温,具有益气补虚、温中暖下等作用,可用于治疗虚劳膝酸软、产后虚冷、虚寒胃肾虚、阳痿等症。

■羊宜与凉的搭配

,常容易上火,“我们建议搭配一些凉,如冬瓜丝瓜、菠、金针菇、茭萝卜等。”招晶晶说。

这些人群不宜

■有上火症状的人

温,凡有发、口舌生疮、咳吐痰等上火症状的人都不宜食用。 患有急肠炎、急肝炎或其他感染疾病的人,或者在发期间也不宜食用

■患有皮肤病的人

湿疹荨麻疹、痤疮等,因为从中医的角度来说,羊属于“发物”,容易诱发某些病症,会加重皮肤过敏反应,使症状复发。

脂偏高人群

胆固醇含量较高,脂偏高人群不宜大量进食。对于偏高人群,招晶晶也不建议他们一次摄入过多羊,这样易引起升高。

禁忌

比如说,不宜同时喝浓。羊中含有丰富的质,而叶中含有较多的鞣酸,完羊后马上饮,会产生一种叫鞣酸质的物质,容易引发便秘

PS:由于羊中可能存在病菌寄生虫,应选经过质检的羊片,并且涮至熟透。

冬季羊健康食谱

马蹄竹蔗浸羊

●原料:羊300克,排骨100克,马蹄6个,竹蔗100克,生姜3片,红枣2个,食适量

做法:羊洗净,切薄片;排骨斩段,洗净焯。锅内加煮沸,加入马蹄、竹蔗、生姜红枣和排骨,大火烧开转小火煮40分钟。再放入羊片浸煮5分钟,调味即可。

功效:竹蔗凉、味甘,有益气补脾的功效。马蹄润化痰、调肠通便、清生津。羊温补脾胃、养温经。特别适合喜欢又怕上火的人士食用

注意尿病患者忌食。

萝卜

●原料:羊腩300克,萝卜150克,香、葱、姜、、料酒、胡椒粉各适量

做法:将羊腩洗净,切成粗丝,萝卜洗净切丝;砂锅点火倒入底,放入姜片煸炒出香味后倒入,加、料酒、胡椒粉、葱调味烧开后先放入羊煮熟,再放入萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上香叶出锅,羊萝卜即成,此为3人分量。

功效:益气补,温胃散寒,同时萝卜还有宽中下气,消滞化痰的功用。

注意:湿体质、阴虚内人群不宜。

当归生姜

●原料:羊300克,当归20克,生姜3片。

做法:将当归、生姜洗净,切长片。羊剔去筋膜,洗净焯。在砂锅内加入清适量,然后将切成条的羊下入锅内,再加当归和生姜,大火煮沸后,撇去浮沫,改用小火炖约一个小时,至羊熟烂,调味即可,此为3人分量。

功效:适用于脾胃虚寒所致的反胃、身材弱、畏寒、足冷等症状。也能温补肝肾,治疗膝酸软、冷等肾阳虚的症状。妇女虚经少、脾肾虚导致经也尤为适宜

注意:口干口苦、大便干结舌苔厚腻的人群不宜。

记者:东莞时报 李春燕

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