时间:2017-10-21 14:55:35 来源:吃货自然萌作者:鸡蛋点击:
鸡蛋是我们生活中最常见的食品,用鸡蛋做出营养美味的各种美食,很多人一定还没全吃过,也许是大家煮蛋的厨艺还不够水平吧。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素d及B族维生素。鸡蛋的做法有很多,那么,怎么做才最好吃呢?
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。早上一次煮了30个鸡蛋,被婆婆骂太浪费,结果一出锅她就光顾着吃了,还大夸好吃!
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。水煮鸡蛋平时吃腻了,这样做,起锅之后,色泽金黄,看着就很有胃口。你觉得呢?学会怎么做了吗?
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