时间:2018-12-19 03:40:46 来源:嗨爆你的胃作者:炸鱼点击:
炸鱼时,不要往上面裹面粉和淀粉了,换它裹上去,香酥脆嫩
鱼的做法有很多种,人们不想麻烦就喜欢在油锅里炸,特别酥,而且熟得快,里面的肉也嫩,过年的时候人们都会炸点鱼,亲戚们来了吃,但有时候自己炸的鱼糊了,黑乎乎的,不好吃,鱼炸糊了,那说明你没有裹好粉,炸鱼时,不要往上面裹面粉和淀粉了,换它裹上去,香酥脆嫩,不用担心鱼会炸糊!
还有人炸鱼的时候不裹粉,这样也可以,但是如果平时炸鱼的时候喜欢往上面裹点粉的话,鱼肉会更加嫩,吃着香。今天就和大家分享在家里怎么炸出香、嫩的鱼。
食材:鱼(家里吃的普通鱼就可以)、盐、酱油、葱段、姜片、花椒、红薯粉等等
1、先把鱼清理干净,鱼头和鱼尾没有什么肉,去掉,然后剁成小块,放到盆里腌制,放姜片、盐、葱段、酱油、花椒等等调料腌制一会,让鱼入味。
2、腌好之后,放一点油到盆里,让鱼肉的鲜味和调料的香味都融到鱼肉里面,用油来锁住味。
3、倒油之后,把红薯粉拿出来,碗里倒一些水,把红薯粉放进去三勺,搅拌,然后鱼块裹上红薯粉。
4、热油,把裹好的红薯粉放到油锅里炸,鱼块表面成微黄色就可以捞出了。
这样炸的鱼不会糊,而且酥香脆嫩,裹上红薯粉更加酥,现在很多饭店的炸鱼炸丸子都是用红薯粉当面粉和淀粉,因为红薯粉更加细腻,而且粘度高,不会和鱼肉脱离,所以,炸鱼时,不要往上面裹面粉和淀粉了,换它裹上去,香酥脆嫩。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告