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美食推荐：豆干黑豆芽炒芹菜，腊味合蒸，惹味肉末炒土豆条的做法

时间：2018-12-18 22:12:58 来源：新豆腐汤作者：腊味点击：

腊味合蒸

材料：香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖

做法

1. 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水）。

2.香肠和腊肉切片，所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份。

3.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少许盐和糖调味，切片的南瓜铺在碗底。

4. 倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜，上热水锅中小火蒸20分钟左右。

惹味肉末炒土豆条

材料：土豆、肉末、姜、蒜、葱、红尖椒、青尖椒、老干妈辣酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉

做法

1. 取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟，小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末，土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。

2. 热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香，倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分。

3. 放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀，出锅撒上小葱，即成。

豆干黑豆芽炒芹菜

材料：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精、适量水淀粉、植物油

做法：

1、黑豆芽洗净。

2、芹菜择洗干净切段。

3、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。

4、锅内水烧开，放入黑豆芽。

5、焯烫3分钟后捞出备用。

6、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。

7、放入芹菜略炒。

8、再放入卤豆干。

9、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。

10、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。

生蚝那么多种做法，最家常最美味的是……

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