这菜,冬天男人要多吃,强健体魄,长力气不长肥肉,贵也要吃!

时间:2018-12-18 08:11:29 来源:市井觅食记作者:牛肉点击:

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土豆炖牛这道家常,现在看起来再平常不过,不过说出来可能大家不太相信,它其实是一道具有传奇色彩的匈,原名“古拉希”,在欧洲的知名程度不亚于“北京烤鸭”,因为一些有趣原因,在60年代才开始逐渐走进中国百姓的餐桌,并迅速风靡。

含有丰富的质和氨基酸,并且其组成比猪等更接近人体需要,能很好的提高机体抗病能力,增强免疫力,冬天气温多变,经常食用有暖胃、补气、强筋骨的作用,是冬季里最值得食用类之一,很多健身人士也把牛当成第一选择,因为牛中的肌氨酸含量比任何食材都高,对增长肌、增强力量特别有效,因为脂肪含量低,多了也不容易。土豆炖牛营养均衡,容易消化,能很好的补充营养,无论是男人想强健体魄,还是孩子想增强免疫少生病,多点都是极好的,牛唯一的缺点就是贵,价格一直在涨,昨天去买已经35一了,不过再贵也要,谁让这寒冷的冬天这么又到来了呢?

土豆炖牛

主料:牛

辅料:土豆一个、小葱三根、姜一块、香叶三片、红椒四根、八角两个

调料:生抽两勺,两勺、料酒三勺、胡椒粉一勺、半勺、适量

第一步处理,牛简单清洗一下,冲洗掉一些,切成麻将块大小,不能切的太小,因为做熟以后牛会缩不少。这牛切开以后,我觉得我35一买的一点也不亏啊,这看起来品质非常高啊,做土豆炖牛是不是有点可惜了。

第二步锅内加少许的,烧至六成后,加入牛块、香叶、八角、干椒、姜丝翻炒3分钟至牛全部半熟变色后捞出备用。

第三步锅内剩下的不要倒,直接把切成滚刀块的土豆倒入锅中,炒至表面半透明状态。

第四步把炒牛的所有食材括配料、土豆,一起倒入电煲中,加入三根打结的小葱、一些陈皮,加至刚刚淹没食材,加入两勺生抽、两勺、三勺料酒、一勺胡椒、半勺,用煲功能,小火煲2个小时。

第五步,因为牛的品质和部位不同,出锅前夹起一块尝尝,软烂后就可以加出锅装盘了。这样一锅特别过瘾,营养丰富的土豆炖牛就做好了。

市井说:牛好不好,关键还是得看牛的品质,我这次买的牛就真好,有雪感觉,看起来是,但入口完全不柴,一块口齿留香,一点也不腥,完全没有提前焯的必要。这道不怕炖的时间长,但要注意不要用大火,小火煲,才能做出最佳的滋味。好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注乐市井小事,每日更新谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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