不走寻常路的“糖醋排骨”,吃的不剩骨头

时间:2018-12-17 23:40:36 来源:美食烹饪技巧作者:适量点击:

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每次去舅舅家总要点一道排骨,有时候舅舅嫌麻烦,就会让我清炖的,但是还是非常想念他做的排骨。

它的味道我是非常的了,和米搭配在一起回更配哦。

— ❶ —

所需食材

排骨500克、生姜适量、大蒜适量、大葱适量

芝麻适量、纯适量适量、料酒适量

芝麻适量、香适量适量适量

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做法步骤

将大蒜切厚片,生姜切薄片,大葱切成段;用三片姜切成沫,2片大蒜切成沫,2截葱切成丝。排骨洗净后,入锅内汆后捞出沥。自己买的整排要改刀,我是超市现成的。

生姜沫、大葱丝、大蒜沫、半匙料酒、1、半匙鸡粉、1、1适量将排骨腌制入味(大约30分钟)。锅内放宽七层时,锅内留底,将生姜大蒜片、葱段炒香。

加入排骨翻均匀,往锅里加入,以稍淹排骨为准。再次加入1、1匙红烧汁、半匙料酒、2。锅内收汁后,大火收紧再滴几滴香、半芝麻、半匙鸡粉翻炒均匀。装盘淋上原汁,撒上熟芝麻即可。

— ❸ —

小贴士

排骨做的时候必须要先腌制一下,这样才能够完全入味。

腌制时间不可以太短,要十五分钟带三十分钟之间。

淋上原汁这一步也是非常重要的,可以给这道增添一点点视觉的感觉,还可以调味

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