时间:2018-12-17 22:15:27 来源:1大众养生网作者:莲藕点击:
莲藕别名莲菜、荷梗、灵根、光旁等。为睡莲科植物莲的肥大根茎。在块茎类食物中,莲藕的含铁量较高,对于缺铁性贫血的病人来说颇为适宜。在冬天,经常吃莲藕,对于人体排毒是一件很不错的事。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。
莲藕是睡莲科莲花的根茎,品种依上市的季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之分。莲藕营养价值丰富,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,是一种老少皆 宜的美食。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
我们都知道藕是生长在湖泊里的淤泥中,容易有寄生虫比如血吸虫、姜片虫,还有一些其他水里需要水的环境来生长的一些寄生虫,或者是我们叫做致病微生物,比如说姜片虫。
这种寄生虫,如果没有清理干净,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良,所以对于这类水生物,建议还是要熟食,最好不要生吃,即便是凉拌藕片,也需要焯水,否则会危害健康!
莲藕+生姜:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
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