时间:2017-10-15 19:14:17 来源:品乡村作者:柿子点击:
民间谚语有云:七月核桃,八月梨,九月柿子红了皮。但是,这柿子红了皮,可不一定就能食用。市场上还有一种柿子,叫脆柿子。
这种柿子色泽红艳,表面光滑,个头犹如苹果一般大小,捏起来不但不软,还像苹果和梨子一样脆硬。
脆柿子和软柿子的区别在哪里?
脆柿子与软柿子的区别
1、功效。脆柿子含有丰富的尼克酸和维生素B族元素,含量不仅高于普通柿子,还大大超过苹果、梨、葡萄等水果,常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善,保健功效十分明显。
2、口感。这是二者最明显的区别。脆柿子口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。软柿子软而甜,汁多,吃后有一股淡淡的涩味。
3、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩,可以直接食用。而脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
4、受众群体。老年人偏爱自然成熟的软柿子,因为它易于咀嚼,易于食用,而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感,喜欢食用甜味重的,没有涩感的脆柿子。
1清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
2降气止咳
3降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;
食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿子营养丰富,含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子具有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。
今天再给大家介绍几道
一举两得
柿子饼
口味:甜味 工艺:煎 耗时:20分钟
难度:简单
2、把面粉筛入柿子糊中,和均匀
3、将和好的面包上保鲜膜,放置15分钟
4、把面团揉成条,切成小剂子
7、把“小包子”团好、压平
炸柿子丸
口味:甜 工艺:炸 耗时:半小时
难度:普通
1、准备柿子
2、柿子去蒂,洗干净。
3、用手拿一个柿子握在手里,果蒂处向下,轻轻一握,里面的果肉和汁液就都出来了,把皮扔掉。
4、拣出里面的果核。用筷子搅匀。
5、放入适量白砂糖,搅匀。(这次买的柿子不是十分甜,我又怕加面粉后会不甜,就放了一些糖,要是柿子很甜的话,就不用放糖了。)
6、放入适量面粉,最好分次放入。
7、搅拌均匀。
8、像这样用勺子挖一些,倒垂着不会很快往下掉就行了。
9、手上沾少许水,取少许面糊,整成圆形。(这是炸到最后了,我才有空拍这个整形的步骤。)
10、锅中倒适量油,烧热,放入一个丸子,先试一下油温。四周冒泡泡就可以了,全程小火炸制。油温可以的话,就迅速的依次把丸子生坯下入油锅,放的时候要分散开来放,以免粘到一起。
秋末冬初
除了记得添衣防寒外
也品尝一下甜美又暖心的柿子吧
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