我来告诉你不可错过的厦门美食

时间:2018-12-17 16:21:38 来源:时光微尘里作者:厦门点击:

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作为一个土生土长,连大学都没去外面读的厦门人,这提到的美食也许你在很多游记攻略里见到过,也许你没见过,但都是我平日里经常会去的,是我心中特别愿意跟来厦门旅游的你们推荐的、值得一试的、我的家乡美食

-沙面-

面,名声在外,是厦门最出名的小,也是我的最。我要旅游或者出差多日的前一天,会去一碗;旅游出差回来的第一顿,也依然会去一碗,好似这样才能知道我回来了。我面的方式是:一定要加厦门泡面,而不是通常的碱面。鸭胗、猪、猪肝、仁、豆腐、米是我经常轮换着加的配料。

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-薄(春卷)-

也叫春卷。如果说北方人除夕是饺子,那么我们除夕必不可少的就是薄了。只是现在很多人觉得麻烦,或者老一辈人年纪大了,也就不经常做了。我是非常喜欢这个的,隔一段时间我都要自己去外面一下。当然外面做的薄是远远比不上妈妈自己做的。只是因为需要备的多,工艺多,费事费心,老人家也是不常做了。

上图是餐厅里豪华版春卷了,家里没有那么多小碟子的辅料。姑且一看吧,还挺好看的。

自己会更有意思。很多餐厅都会帮忙好的。因为不会,很容易皮破了,会烫到的。

-土笋冻-

很多人都知道土笋冻里面放的是一种叫“沙虫”的意。不要被它的名字吓到,其实起来口感很好的。除了土笋冻里有沙虫,如果你们去大排档,还可以比如萝卜沙虫,也是非常清淡美味的。土笋冻一定要沾搭配的酱料

除了上图中这种小颗的,还有大颗的土笋冻,还有土笋,都类似的。

-海蛎煎-

对于我而言,最好的海蛎煎也是妈妈做的。下图的卖相已经非常接近于妈妈做的了。

在我看来,海蛎煎就应该是上图这样子的。

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我知道很多人来厦门都会,我这里只说一个,也是我们很的一种方式。然后,加跟条。

煮得好的生要能浮起来的,但那仿佛又需要够甜,真是矛盾啊。生要入口即化的。

-皮冻-

我很,准确地说叫猪皮冻。就是猪皮做好后,连同酱汁一起去速冻起来,起来qq的。家里偶尔也会自己做。

-姜母鸭-

非常香非常入味,适合下酒也很适合

-沙串-

我很喜欢做的食物。厦门有一家很老牌的餐厅---雅坡餐厅。最早的沙串,我是从这家听过来的。当然现在很多餐厅也都会做这道了,可以试试。

上图的串是餐厅精美版本了,还加了炸面块,还有酸萝卜,我们本地化叫“酸”,解腻开胃

-碗仔粿-

这种东西,也叫葱粿吧。是用米去做的,具体怎么做我也不懂。我记得我外婆很,里面有葱,有起来qq的,要加甜调味比较

的远不止这么多,还有面线糊、芋等等。最后在顺带提下下图这个,大概是目前厦门能找到最古老的饮料了吧。当年一盒一块,现在还能买到。我小时候的奢侈饮品之一,如果你们有看到,也可以试试。

美食不止这么多,有机会我们再接着说......

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