时间:2018-12-17 11:01:10 来源:菲尝火泡面小食堂作者:山药点击:
“铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。
作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。
铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。”
食材明细
主料
排骨:800g
辅料
山药:2个、料酒:半勺、生抽:1勺、姜:2片、葱:一块、油:3勺、白糖:3勺、盐:3勺、水适量
1、排骨焯水。
2、葱姜切好,少许豆瓣酱和郫县豆瓣酱。
5、下入排骨翻炒,并加入姜葱料酒、生抽、花椒粉炒出香味,加入豆瓣酱。
6、添水,移入高压锅中,上汽后18分钟关火。
8、肉好切段,还放了点土豆。
9、山药和土豆倒入锅中,上汽后再焖4分钟关火。
10、成品。
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