紫萱创意中国菜28款赏析

时间:2018-12-17 03:50:42 来源:名厨会作者:蟹粉点击:

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出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同食材,也能立马融为一体,变成一道道精美式。本期红厨网,给大家带来了第十三辑杭州紫萱度假村解香楼的创意集,大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?

糟香醉

原味厚千张

厚千张

椰汁羊羔冻

红皮羊 椰汁

脆烤鳗

江鳗

帝王蟹沙拉卷

帝王蟹 子酱

开胃墨西哥彩椒

青、红、彩椒

玉米

肝 有机玉米

墨汁脆米小

芒种皮 西米

芝麻巧拌羊薄片

红皮羊 芝麻

酱橙味甜青团

日本 子酱

三味

秘酱蟹烩茄子

蟹粉 茄子 澳带

干贝酱蒸忘不了

忘不了

浓味鲟龙筋烧板栗

鲟龙胶 板栗

沙丁酱炒北海道章

北海道章 荔浦芋

膳滋补羊

池滩羊 老鸡 龙骨 赤 枸杞

浓味胶佐米

胶 笋干

冬笋炒竹蛏

竹蛏皇 冬笋 冬腌 青蒜

咸几煮老虎斑

老虎斑 咸几 奶

香煎米

古法厚烧羊

池滩羊 萝卜

姜味干烧缙云土豆

缙云土豆

秘汁龙须岛鹰爪

鹰爪

蟹粉双烩

蟹粉 大连鲍 荔浦芋

石锅鲍豆腐

大连鲍 豆腐

点心

雪山餐

面粉 奶粉牛奶

传统荷

豆沙 面粉

甜品

燕窝桃胶

燕窝 桃胶 红

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