时间:2018-12-17 03:12:50 来源:养生人说健康事作者:大白菜点击:
说起大白菜应该没人不知道吧,冬日餐桌上最常见的蔬菜就是它了,东北地区还有冬天在地窖中储存大白菜过冬的习俗,韩国人用它腌制辣白菜,广受欢迎。
俗话说“百菜不如白菜”,水灵灵的白菜水分充足,甘甜清爽,不但营养丰富,还具有一定药用价值,是冬季首选蔬菜。《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
大白菜是低脂低热食品,含水量高,膳食纤维含量丰富,食用大白菜可以加快新陈代谢,预防便秘和皮下脂肪堆积,是经济实惠的减肥食物。需要减肥的的朋友不妨试试水煮白菜或醋溜白菜,不用节食也能达到很好的减肥效果。
大白菜不宜食用的四种情况,这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。所以大家以后要注意了呦!
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