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原来超市买的榨菜丝其实就是萝卜干，这样的开胃小菜在家也可以做

时间：2018-12-16 21:49:21 来源：常青藤恩作者：萝卜点击：

萝卜在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜，特别是冬天萝卜是买的最多的蔬菜。在农村几乎家家户户都会种萝卜，很多朋友们家里的萝卜都是吃不完，直接就丢掉了，或者是时间长就糠了，中间空掉了，没法吃了！那样做的话就很浪费了。这期小编就是教大家一种方法，我们可以把那些吃不完，剩下的萝卜制作成萝卜干，哪天早晨不想炒菜，直接喝粥来点萝卜干吃，相当美味。在这里小编就教大家做一道美味的萝卜干，小伙伴们赶紧来学学哦！

萝卜干的第一道工序就是晾晒，在做萝卜干之前我们得先准备好萝卜，将萝卜去叶洗净，然后切成条状。这个可以用叉子代替，因为制作的多的话切起来比较慢，可以用叉菜板叉成丝。找来一个箩，农村都是用这个晾晒东西的，通风性好，干的快！切好的萝卜条放入太阳底下暴晒两天，使萝卜水晒干，但也不要晒得太干了，那样吃起来的口感不好！

晒了两天之后将干萝卜条放入盆中，加上芝麻油，盐味精，五香粉，花椒等调料一起搅拌均匀。放在干净的容器中，或者是找来家中干净的瓶子或罐子，把萝卜条装进里面腌制一个星期。腌制的过程中还会出少量的水，这是避免不了的。腌好的萝卜干可以根据自己的爱好调味！

喜欢吃辣的就另外再加入辣椒粉或者辣椒油，拌均匀就可以了，榨菜虽然晒干了水分但萝卜中含有的营养还在，关键是口感很特别，有点肉肉的感觉，但确是很爽脆！在家中老年人不喜欢吃油腻的菜，早晚都会少吃一点萝卜干，其实很有益处的，在超市里，一斤萝卜干能卖到9.9/斤，甚至更贵，买10块钱一顿就吃完了！但萝卜的市场价是几毛钱一斤，所以还是自己在家中制作萝卜干比较划算！感兴趣的网友可以在家中试一试，万一成功了，是不是特别有成就感！

营养和功效：萝卜干有降血脂降血压的功效，含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动和消化，健脾胃！特别是加点醋，酸酸的开胃，能增进食欲！不过冬天比较冷，每次吃要适量！这期小编的简单分享就到这里，下期继续！

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