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红枣糕新做法，不用烤箱，手不沾面，筷子一搅倒进电饭锅，吃美了

时间：2018-12-16 14:01:02 来源：食世界作者：枣糕点击：

孩子放学回家总是饿的快，到家第一件事就是找吃的，于是我打算今天在家做一些孩子喜欢吃的红枣糕，其实没有烤箱也能做出红枣糕噢！咱们今天换一个新做法，用电饭锅做红枣糕，做出的红枣糕照样香甜松软，一点不比外面卖的差，大家看看我是怎样用电饭锅做红枣糕的吧！

<准备食材>

红枣150克，红糖30克，鸡蛋2个，酵母4克，温牛奶80毫升，低筋面粉250克

<制作方法>

1:将红枣洗干净之后去掉里面的核，装入碗中，再加入30克红糖（根据个人口味，喜欢吃甜的可以多放一些红糖），接着倒入400毫升的清水，一起放入锅中开小火煮5~7分钟左右，煮至红枣软烂，汤汁收干即可盛出

2：将盛出的红枣捣成细腻的红枣泥，等温热的时候打入2个鸡蛋，放鸡蛋可以使枣糕更加的松软，接着加入4克酵母一起搅拌均匀，再倒入80毫升的温牛奶增加枣糕的香味

3：准备低筋面粉250克，分次少量加入，翻拌均匀，因为低筋面粉面筋含量低，做出来的枣糕会更加的松软，翻拌也是为了防止面筋形成

4：电饭锅内胆均匀的刷上一层油，这样更容易脱模，倒入面糊，撒上白芝麻点缀，由于这个季节温度低，发酵慢，所以我们可以先用保温键把电饭锅稍微预热一下，用手摸着温热即可，然后放入内胆，盖上盖子，发酵30分钟即可

5：发酵至原来的一倍大，我们拿出来轻轻震动，排出大气泡，防止蒸制的时候塌陷，然后按煮饭键或者是蛋糕键即可，跳闸以后，再焖10分钟，保证枣糕的内部熟透，这样蒸出来的枣糕不会塌陷，非常的松软，最后把内胆拿出来，倒扣脱模，底部撒发出微微焦香味，和烤的一样好吃

<关键做对这一步>

1：面糊要调的稍微干一点，防止中间发粘，不要发过头

2：用保温键预热至微微温热即可断电，温度高了酵母就烫死了发不起来了

3：跳闸后还要再焖10分钟左右

简单快速的电饭锅版红枣糕就做好了，和烤的一样好吃，香甜松软，枣香味浓郁，特别适合老人和孩子

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