时间:2018-12-16 08:05:16 来源:科技养生作者:高血压点击:
很多人都知道,有高血压问题的人要注意不要吃咸,这是为什么呢?因为,我们饮食中的盐,也就是「氯化钠」,其中的「钠」与我们体内血压的调控有关,且许多流行病学研究也已证实高钠饮食与高血压前期、高血压和心血管疾病之间的关联性,虽然大家都知道高血压不能吃太咸,但过量摄取「钠」仍然是现代人饮食上常见的问题。而钠其实不只存在盐里面,吃起来不咸的面包里也会有唷!
含钠的东西不一定很咸
饮食中的盐,也就是「氯化钠」,其中的「钠」与我们体内血压的调控有关,所以我们主要应该要注意的是「钠」的摄取!而很重要的一个重点是「钠」不只存在盐当中,有些食物可能吃起来并不咸,但钠含量却很高!
有研究比较,不同国家典型的饮食模式,来告诉大家到底「钠」主要是藏在那些食物中?
日本:
味噌汤(9.7%)
咸鱼(9.5%)
盐(餐厅或家中) (9.5%)
中国:
英国:
乳制品(8.2%)
因此从此研究来看,华人地区的饮食,「钠」主要来自于烹调的盐(75.8%),而日本料理主要来自于酱油(20%),英国则多来自于面包、谷物(19.5 %),建议要控制血压,除了控制烹调用盐以外,其他的调味料(酱油、酱油膏、乌醋、番茄酱、沙茶酱等)也都要注意酌量使用,在购买食品前也可以先看营养标示中「钠」含量的部分,控制饮食中钠的摄取!
建议:每日「钠」的总摄取量,不宜超过2400毫克(=6公克盐)。
美国「2015-2020饮食指南」:健康饮食应限制成人及14岁以上的儿童,每天钠摄取量不超过2300毫克;小于14岁的儿童应摄取更少。
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