西班牙海鲜烩饭,你吃到的不只是饭!

时间:2018-12-16 07:51:07 来源:爱家庭美食作者:意大利点击:

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西餐厅早已开遍大街小巷,很多中国人也喜欢上了西餐。可每次想就要去排队,实在叫人不爽。自己学着做,随时想就能来,今天这道西班海鲜是不错的选择

主料:、番茄、红柠檬、大蒜、洋葱、淡、鱿、蛤蜊、老虎、罗勒酱、胡椒、橄榄葡萄酒、意大利米、帕马森芝士、浓缩意大利酱。

大蒜和洋葱切末,番茄切丁,柠檬一半切片,一半留整。老虎对半切并去肠。

锅中放入橄榄,将对半切开的老虎和红片放入锅中煎至七成熟,盛出待用。将洋葱碎,大蒜末,番茄丁倒入锅中炒至金色,关火待用。

锅中倒入柠檬片,烧开后放入蛤蜊,淡,鱿。煮至蛤蜊和淡略微开口后沥出,倒入炒洋葱碎,大蒜末,番茄丁的平底锅中,加入葡萄酒,至酒精蒸发后加入浓缩意大利翻炒。

放入意大利米和煮蛤蜊的,不停搅拌,使其米的淀粉成分速渗出。当蒸发完时,再加反复煮至意大利米涨开,变稠。当米熟透后,加入半勺胡椒调味,搅匀乘出。

将前面煎至七成熟的老虎和红煎至全熟,乘出放到烩上。

依照个人喜好摆盘,用剩余的柠檬挤少许柠檬汁,撒上帕马森芝士及罗勒酱。

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