时间:2018-12-14 14:31:18 来源:梦济南作者:猪肝点击:
猪肝中还有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩。猪肝中铁质丰富,猪肝是补血的好能手,吃猪肝可以改善贫血,其营养含量是猪肉的10倍,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,抗氧化,防衰老,也可治急性传染性肝炎。每周吃1-2次猪肝,有利于儿童的智力发育、身体发育,对一些有毒成分的去毒有重要作用,能增强人体的免疫!
爆炒猪肝
材料:猪肝、蒜苗、青椒、料酒、盐、鸡精、五花肉少许、酱油、油、蒜头
1、先把所需的材料清洗干净,把猪肝切片,再用自来水反复冲洗,洗出猪肝的血水装盘备用,(猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液)再加入少许的料酒!
2、再加入少许的盐、鸡精
3、搅拌均匀,腌制15分钟
5、蒜苗叶子切段备用
6、锅中放入少许的油,放入切好的蒜头爆香,再下入切好的五花肉煸一下
7、再下入腌好的猪肝,爆炒
8、再下入青椒、蒜苗头,爆炒待猪肝变色
9、最后下入蒜苗叶子,煸炒
11、出锅装盘,一道爆炒猪肝就做好了,猪肝很嫩,好吃极了!全程大火,因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里,和蒸鱼的道理是一样一样的。这菜一周给孩子吃2次,孩子吃了补铁补血、视力好,更聪明!
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