亲人朋友聚会,这5道菜很受欢迎,有荤有素,简单易学,味道美味

时间:2018-12-14 13:21:44 来源:农家美味作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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香干炒

用料:香干若干;芹2根;椒2个;蒜2粒;姜丝;,料酒,,鸡精

做法

1、先把香干切丝,蒜末,准备好姜丝,椒,把切片,放料酒,,生抽,生粉腌10分钟:D

2、芹切小段,那天刚好有些鸡也一起加了进去~。。~

3、锅里放,倒入翻炒,再放入蒜末,姜丝,椒,炒出香味

4、再放入香干,芹炒一下,加一点点按个人口味,加一点点盖锅盖焖两分钟

5、放点鸡精和一点点调味,就可以起锅了

末茄子

材料:茄子300克,猪100克 ,红椒1个,绿椒1个,大蒜20克,生姜10克,香葱10克,豆瓣酱15克,生抽10克,老抽3克 ,适量

做法

1.猪去皮切片,切片的猪剁成末,末中放入老抽、拌均匀腌制一会

2.茄子从中间切开,然后切条再切段,红椒和绿椒切小块,生姜切片再切丝,香葱切小段,大蒜压蒜蓉

3.用比平时多一倍的放入姜丝、蒜蓉炒香,放入豆瓣酱炒出红,放入茄子翻炒,小火加盖焖10分钟,中间翻炒一次

4.放入末炒开,放入椒翻炒,放入生抽翻炒,最后放入适量和香葱翻炒出锅

子鸡

用料 :鸡(人多多放)、干椒50-60g(怕就减量,怕的品种首选二荆条)、椒一大把(我用了青藤椒)、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹一小根、料酒适量适量适量、五香粉适量适量一小碗,可不加、芝麻适量,可不加

做法

1、鸡洗净斩成小块

2、用料酒、五香粉、、葱姜腌制20分钟以上(此步量可按炒的量来放)

3、椒洗净切断

4、滤掉(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤最方便,我还没买)

5、备用

6、

7、办法,试一个鸡

8、炸的滋滋带响就可全部倒入

9、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色后捞出

10、再次把,二次炸,火可以大一点,逼出多余脂,同时让表面更加金

11、炸到金干香后捞出,沥干备用

12、锅中下底,小火炒香椒和姜片

13、加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级麻,椒没有再滤出)

14、加入

15、翻炒均匀,这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出

16、加入炸过的鸡块,继续翻炒

17、加入极少的

18、烹入料酒(我直接下了酒)和五香粉;想让鸡好嚼一点的之后还可加一点

19、最后加入芹

20、翻炒至断生,撒上芝麻点缀,华丽丽的扒开椒来找鸡的子鸡就完成啦

干锅

用料:1棵(散的那种)、干椒6根、椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、豆瓣酱1匙(15克)、1/2匙(3克)、生抽1/2匙(3ml)、1/2匙(3克)、香1/2匙(3ml)

做法

1、准备食材

2、成小朵后,放在淡中浸泡5分钟,洗净后充分沥干份。

3、豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干椒掰两半。

4、把锅加,倒入,待温微时,放入豆瓣酱,

5、中小火煸炒出红后,放入干椒,椒,香叶,炒30秒,

6、接着放入葱姜蒜片炒香后,

7、放入,大火炒至变软,约3,4分钟左右,

8、倒入生抽,,炒匀后,淋入香即可。

红烧土豆

用料:土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、1/2小匙、老抽2大匙、冰三四粒、八角一个

做法

1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块

2、锅烧,下,放入一个八角炒香,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

3、加要没过土豆,中小火烧十来分钟

4、尝下土豆熟了没有,加,老抽和几块冰调味翻炒,收汁浓稠即可出锅

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