时间:2018-12-14 13:21:45 来源:嘴馋美食作者:蔬菜点击:
青菜在我国的饮食文化中占据着很重要的地位,我国一年的青菜消耗量位居世界第一,很多人即使不爱吃青菜,也总会被家长劝着吃下一些。青菜对身体健康来说有非常大的好处,而且它的种类很多,吃腻了某种蔬菜还有其它的蔬菜可以选择。
我国的蔬菜种类非常多,但是有一些蔬菜大家并不是很熟悉。树仔菜就是一种比较少见的蔬菜,很多人都没有见过它。它其实是一种直立灌木,叶色翠绿,人们会采摘它的嫩芽进行食用。树仔菜又被称为守宫木、五指山菜、天绿香,在我国的海南、广东、江苏、浙江、云南等地都有种植,它有一种特殊的香味,营养价值非常的高。
树仔菜的生命力很顽强,而且适应能力也很好,种植起来比较简单,而且它的病虫害也比较少,管理起来就更加容易了,也不需要打农药。不过它不太适应寒冷的天气,因此我国的北部地区就比较少见到它。海南省的人们就经常食用树仔菜,其他省份的人就比较少见到这种蔬菜了,很多地方都没有种植树仔菜,大多都是野生的。
树仔菜在东南亚其他的国家已经有很久的食用历史了,我国的海南亦是如此,一开始它在国内很多地区都没有种植,后来人们发现它的味道鲜美,而且营养价值很高,才开始种植树仔菜。它含有的胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的十几倍,维生素C和蛋白质是普通蔬菜的四十倍,经常食用它对于健康有很大的帮助。
树仔菜一年四季都可以食用,人们会采摘它的嫩芽来烹饪,炒食、凉拌、做汤都很美味。海南人经常用它来做炒树仔菜、树仔菜鱼汤等,它的颜色非常的鲜艳翠绿,质地很清脆,吃起来又很嫩,还有一种独特的风味。树仔菜除了嫩芽可以食用之外,它结出的果子也是一种美食,它的果实比较小,可以直接食用,吃起来的口感和坚果差不多。
树仔菜是一种从野生到家种的蔬菜,营养丰富而且又很美味,受到了不少人的喜爱,不过国内很多人都没有见过它,在海南、港澳等南方地区比较常见,不知道你有没有见过它呢?
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