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这菜遇到一定要买，是药食同源的好食材，炒着吃清新又可口

时间：2018-12-14 02:40:57 来源：姚钱树妈妈的厨房作者：猪油点击：

上周下了一周的雨，这周虽然天晴，温度却是无比的低，感冒的人越来越多，每天都巴不得宅在家里才好，真的是不想出门，冷的只想冬眠，啥都不想干，每天出门买完菜就在家宅着，还是做点好吃的御寒比较好，前天双十二的时候去超市扫货，买了很多生鲜，反正打折，就把平时觉得贵的又想买的都买了，这两天家里终于不用吃什么萝卜、白菜了，咱们也吃点好的，比如那些，芦笋啊、紫贝菜啊、田七菜啊，都买回来。

今天吃田七菜，这个菜平时卖的小贵，不常买，在家里我妈都是自己养，自己买点田七菜回来插在花盆里就能活，长一段时间自己掐嫩芽吃，夏天种最好，不信你自己试试，比较喜欢田七菜还是觉得这个菜药食同源，它可以清热消炎、养心宁心，病毒性的感冒吃田七菜也有助于恢复，田七含维生素C很丰富，感冒初期吃也是好的，这种天气感冒说来就来，预防一下也是好的，所以，大鱼大肉暂且放一放，来一道清爽养生的小菜吧。

食材：田七菜、大蒜

辅料：油、盐

做法：1、田七菜也叫养心菜，跟你想的那个中药田七是没关系的哈，经常食用可以增强身体的免疫力，抗疲劳，凉拌、清炒是最常见的吃法，其实晒干了泡水喝也是不错的，食用的都是它的嫩茎叶。

2、买回来的田七菜没什么丢头，揪小段后用清水冲洗干净，要是凉拌的话就用淡盐水泡一下。

3、平底锅烧热，放油煸香蒜片，可以适量放点猪油，炒青菜加点猪油会比较香。

4、田七菜下锅后大火爆炒，叶子变色后关火放盐调味即可。

温馨小贴士：

1、 炒青菜大火爆炒可以使青菜营养成分不会流失过多，田七菜含丰富的维生素C，不宜长时间加热。

2、 炒青菜一定要出锅前再放盐，青菜里面的水分才不会流失。

3、 猪油炒青菜会比较香，适量的放一些不会油脂过高，我家经常吃。

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