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5道家常菜做法，这样做，让你食欲大开，看看有没有你喜欢的！

时间：2018-12-13 22:51:36 来源：梦济南作者：翻炒点击：

5道家常菜做法，这样做，让你食欲大开，看看有没有你喜欢的！

酱香回锅肉

材料：五花肉、洋葱、青红椒、甜面酱。

做法：

1、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。

2、洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。

3、将五花肉放入炒锅煸炒。出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。

4、下甜面酱炒匀炒香。

5、下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。

6、中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。

胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜、青椒、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉、酱油

做法

1.将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许酱油腌制。

2.将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

3.然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

4.然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

三杯杏鲍菇

材料：杏鲍菇、洋葱、青椒、油、酒、酱油、糖

做法

1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块；

2、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄；

3、加入酒；加入酱油；加入糖；

4、翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右；

5、加入洋葱和青椒块；

6、翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！

小炒豆腐皮

材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法：

1、豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；

2、油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；

3、最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。

孜然平菇

材料：平菇，孜然粉，盐、生抽，蚝油（可不用），小尖辣3个

做法：

1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；

3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；

4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；

5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；

6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。

水果的另类新奇吃法！

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