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花哈这样炒，肉质细嫩，味道鲜美，10元就能做满满的1大盆

时间：2018-12-13 22:51:37 来源：小厨大刘作者：肉质点击：

爱生活，更爱美食！欢迎您来到美食的殿堂。我是“小厨大刘”，今天和大家分享花哈的做法和技巧！如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哟！

花蛤营养丰富，肉质细嫩，价格实惠，做起来还特别简单，是很多人都喜欢吃的美食。差不多10元就能买满满的一大盆，可以香香的炒上一盘，算是每个人都能买得起的平价海鲜了。

在家做花蛤非常简单，只是有一点大家需要格外注意，否则会直接影响成品菜的口感。那就是一定要将花蛤中的沙子去除干净。以下小编会为你详细介绍其做法，希望对你有所帮助！

花哈这样炒，肉质细嫩，味道鲜美，10元就能做满满的1大盆，小伙伴们快来学吧！

【辣炒花蛤】

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所需食材：花蛤600克，豆瓣酱1勺，豆豉1勺，生抽1勺，料酒2勺，白糖1勺，食用油适量，葱姜蒜适量，干辣椒和香菜适量。

制作方法：

第一步：首先是挑选花蛤，将其中个别壳坏掉的和不新鲜挑出来扔掉，其余的放入盆中，加入洗许清水，撒2勺盐，搅拌至盐融化， 浸泡2个小时让其吐沙。

第二步：将干辣椒切段，葱姜蒜分别切成末，香菜切碎，香葱切葱花备用。

第三步：取锅烧水，下入花蛤煮半分钟，直至每个花蛤都微微张开，然后捞出再次冲洗2遍。

第四步：热锅注油，油烧热后下入辣椒炒出香味，接着加入豆瓣酱和豆豉煸炒出红油，撒入葱姜蒜煸炒出香味。

第五步：下入焯过水的花蛤，煸炒匀均。 往锅中调入生抽、料酒、白糖，继续翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2-3分钟左右，至花蛤完全张开。

第六步：将葱花、香菜末放入锅中，翻炒匀均，然后即可以装盘上装享用了。

这样一道，肉质鲜美，美味可口的蛤蜊就做好了，一口下去口齿留香，非常的美味，比鲍鱼还好吃。学会了的小伙伴们赶紧动手做起来，让自己一饱口福把！

“它是最便宜的海鲜，10元钱就能做一大盘，但味道比鲍鱼还好吃！”今天的美食分享就到这里了，如果你喜欢“小厨大刘”的文章，劳烦您点赞、关注和和分享，谢谢你的支持。感谢阅读，感恩有你！

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