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万圣节储存了一大堆南瓜这下派上用场啦！做面包不放奶粉都有奶香！

时间：2018-12-13 22:41:14 来源：糕点一姐作者：南瓜点击：

南瓜面包在我心里已经种草许久，

今天终于有机会拔草了！

金灿灿的外壳无须涂蛋液就美得不要不要的~

南瓜有种天然自带的奶香，

还会让面包软噗噗哒，

真是的和它相见恨晚。

特点：

金灿灿的外表很讨喜，萌萌的。

奶香十足，巨柔软，可以肆意的捏来捏去，像极了婴儿的脸。

材料：

高筋面粉220南瓜泥100耐高糖酵母2.5细白砂糖24盐1.5鸡蛋液50黄油24水20左右

制作方法：

南瓜要蒸熟，可以选择切瓣后蒸熟（这样能较为快速些）。晾凉备用。

除黄油将所有材料混合，面缸无粉后加入黄油，揉出手套膜。

基础发酵至两倍大。戳洞不反弹就证明发好了。

分割成5份后，排气搓圆。静置20min

塑形，如图。（见图片下方说明）

37℃，静置2倍大。

上火下175℃，15min。

温馨提示：

1、面温要控制在22-28℃。

2、南瓜最好之前做好冰箱冷冻，要不然你现做还要空出晾凉的时间，战线比较长。一定要凉透，否则影响面温。

卖我的牛羊肉，我教你几种做法！

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