自制马芬蛋糕,简单易学0失败,还可以变换多种花样!

时间:2018-12-13 15:01:19 来源:我想为你下厨房作者:蛋糕点击:

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上半年的时候,教大家做了一款基础的戚风糕。

留言一度很火爆,小伙伴们纷纷表示很喜欢,有烤箱的看了立马想做,没有烤箱的看了立马想买烤箱。

所以今天接着给大家分享一款美好的甜品,是马芬糕。

马芬(Muffin)在中国又称“麦芬”或“西式松”,我们日常生活中所说的马芬一般指的是美式马芬,它是一种外形和做法类似于杯子糕(Cupcake)的西式糕点。

还记得第一次见玛芬糕的时候,总会把它跟杯子糕弄混,有人说,想要区分这两个不同的品种,其实很简单,只要把它们分别扔向墙壁,发出“砰”的就是马芬糕,而发出“扑”的就是杯子糕。

口味上分,有咸味马芬,比如玉米马芬、芝士马芬;也有甜味马芬,比如蓝莓马芬、香蕉马芬、巧克力马芬等。

如果要给马芬糕贴一个标签,那绝对就是“自由”了!

介于戚风和重的口感,零失败制作工艺,还有哪种糕比它更容易

你想要什么口感的,想做成什么样儿的,都由你自己决定~

今天教大家的是一款蔓越莓口味的马芬~

准备食材:低筋面粉 100克 蔓越莓干 40克 30克 泡打粉 6克 1克 全液 20克 牛奶 80克 植物 30克

1.碗中倒入牛奶植物,全

2.搅拌均匀备用

3.过筛好面粉的碗中倒入泡打粉,蔓越莓干,翻拌均匀备用

4.倒入混合好的液体中

5.搅拌到干材料全部湿润即可

» 此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了

6.烤箱预

7.将搅拌好的面糊倒入模具中,放上蔓越莓

8.放入烤箱

9.160度烤制35分钟

真的特别简单适合的零失败马芬糕,烘焙小也能轻松搞定

板:

● 这是最简单也最基础的一种传统法马芬糕。只需要将干材料和湿材料分别混合均匀,再混合到一起拌匀即可,无需任何多余的动作

● 干材料和湿材料混合以后,不要过多的翻拌,否则面粉起筋后,将影响马芬的口感。而且,混合后的面糊最好马上烘焙,若放置时间过长,马芬可能会无法充分膨胀

● 以这款马芬作为基础,可以衍生出多种口味的马芬糕,你可以在面糊里加入自己喜欢的干果,也可以用橙汁代替牛奶,做出不同口味的马芬糕。烤好的搭配果酱或奶霜一起食用

● 马芬糕不像其他糕那么娇气,常温可保持两三天,也可以冷冻一两个月食用的时候用微波炉稍加片刻即可

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