“酸辣粉”好不好吃,关键在于“料汁”,这么做酸辣十足超过瘾!

时间:2018-12-13 14:41:26 来源:爱家庭美食作者:酸辣粉点击:

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说到粉,相信大家都不陌生。它可是中国一道传统特色小。其特点麻、、鲜、香、酸,且而不腻。起来酸十足,超过瘾!尤其是在寒冷的冬季来说,上一碗气腾腾的粉,是再幸福不过的一件事情了。而且是粉除了好之外,它里面还含有了大量的碳化合物、膳食纤维质、烟酸和、镁、、钾、磷、等矿物质。

可能粉大多数都是在外面店子里面。或者到网上买粉的装回来自己炖煮,一般很少人会自己在家制作粉,其实粉的制作非常的简单,它主要就是由红薯粉制作而成,再配上酸的料汁即可。所以说好不好,关键在于料汁。今天小编就给大家分享下,“粉”好不好,关键在于“料汁”,这么做酸十足超过瘾!

附上:粉的家常做法

准备食材】:红薯粉,大蒜,生姜椒粉,小葱,生抽,香,榨丝,生米,香适量

制作方法】:

首先将准备好的红薯粉放到盆中,倒入适量的温,大概浸泡20分钟,趁着浸泡的时间,咱们可以准备非常关键的料汁,在碗中加入适量的大蒜末,生姜末,一勺椒粉,椒粉一般越细越好。接着往锅中倒入适量食用,把切好的葱段放到锅中炒出香味,再把葱段捞出,这样就得到了葱

接着把烧到10成的葱分两次浇到碗中,这样就能够充分激发出椒和葱姜末的香味,再往里面倒入适量的生抽和香,用筷子搅拌均匀,这样一碗酸十足的料子就调制完成了。把浸泡好的红薯粉捞出沥干分,往锅中倒入适量的清,开火将其烧,再把红薯粉下到锅中。煮至粉丝中间没有心为止。再把锅中煮粉丝的倒入碗中,用筷子搅拌均匀,再把煮好的红薯粉放到碗中,加入榨生米,最后放入一些香增香即可。

烹饪小贴士

1、所以在家制作粉的时候,它其中的料汁是非常的关键,直接决定粉是否好。以上就是粉的家常做法。如果大家喜欢粉的话,不妨按照以上的方法在家试一试,这样做出来的粉,酸十足,超过瘾!而且要比外面店子里面的更加干净卫生,这样家人起来也会更加的放心

2、葱泼蒜姜末的时候,一定要分为两次,第一次先倒一半的葱,用筷子搅拌一下,接着再泼第二次,这样才能够充分的激发出椒和蒜姜末的香味。

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