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它比山药滋补，却只卖5毛1斤，滋阴润肺，孩子常吃冬天咳嗽不反复

时间：2018-12-13 04:21:11 来源：谢芳带你去吃好吃的作者：山药点击：

那做菜很多时候讲究的是一个色香味俱全，也就是说不管在食材选料还是做菜摆盘都要讲究，就比如苏州菜系和广东菜系量很小但是摆盘以及色彩搭配上面都很讲究，但是很多家庭其实对于这些的要求也没有那么的精致，特别是家里有了孩子的家庭，很多时间都是照顾孩子口味，更多时间追求的是有营养的食材，所以今天就来介绍一块非常适合大人小孩一起吃的食物，它比山药滋补，价格却比山药便宜很多，冬天吃它滋阴润肺，常吃冬天咳嗽不反复。

它就是“山药豆”，是山药枝蔓上面发芽结出来的果子，和山药的营养价值不相上下，甚至会比山药更滋补，味道上面更容易让小孩子接受，而且价格才只买五毛一斤，很多乡下或者山上都会有山药豆，如果条件允许的话，一部分家庭可以直接去采摘！

这滋阴润肺是山药豆最最主要的功效了，它里面含有皂苷以及黏液蛋白，有着很强的润滑以及滋补作用，有效缓解肺虚抑制痰液的生成，做成小零食美食可以多吃些减少咳嗽以及气管炎的发生！今天就来做一道宝宝也可以吃的辅食——冰糖山药豆。

首先准备好山药豆300克左右，冰糖50克，食用油。下面开始制作过程：

1、将山药豆放在淡盐水中跑上20分钟以上，随后用清水多次清洗，将山药豆上面的泥土淘洗干净然后控干水分。

2、在锅中加入适量的清水，带水开后，将山药豆放进容器中上过蒸至十分钟，这里要保持山药豆的干燥所以在装山药豆的容器上面再盖上一个可以遮住防止水蒸气跑进去。

3、蒸好山药豆之后，轻轻用手捏一下，是软的就说明山药豆是好的，那如果还是硬的那这个山药豆就是坏的，吃起来会有些苦涩，不适合宝宝吃尽量调出来，这样不影响口感。

4、在平底不粘锅里面加入少量的食用油热锅，然后放入冰糖，用小火将冰糖融化，不断地搅拌直至冰糖炒出糖色，这时候泡泡从大变小之后就可以关火备用。

5、这时候将刚刚挑好的山药豆倒入锅中反复搅拌，让每个山药豆都均匀的沾上冰糖浆，就可以装盘出锅！

温馨提示：

在第一步清洗山药豆的时候不妨用快水冲洗，按顺时针方向不停的搅动，借助水的流动性把山药豆上面的泥土给清洗干净！

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