每天坚持吃它,防癌补钙护血管!吃到就是赚到

时间:2018-12-12 23:21:13 来源:黑崎杂谈作者:豆腐点击:

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有这样一种食物,生得嫩又方正,既能做又能做,你们猜猜什么

豆腐

说起豆腐它的人觉得滑嫩,喜欢它的人嫌它寡淡。但就是这个几块就能买到、不起眼的食物,却被外国人视为防癌高

日本豆腐,据统计日本全国共有3万家豆腐店,平均每人每年就了20多公豆腐

有调查发现,经常食用豆腐的夏威夷美籍日本人,胃癌患病率比豆腐的美国人减少三分之一。每周只一次或二三周一次豆腐的人,前列腺癌患病率较每天豆腐的人高出3倍。

豆腐里也的确含有一些特殊物质有防癌作用。如异酮,有较强的抗氧化作用,有助于清除人体内过多的氧化代谢产物,对肿瘤有一定的预防效果

看来这豆腐不能小看!

除了防癌,豆腐还有这 4 大好处

豆腐在我国历史悠久,据《本纲目》中记载:“豆腐之法,始于前汉淮南刘安。”照这样来算,豆腐早在两千年前就已被发明出来。

从古至今,豆腐也一直流行在我们的餐桌上。俗话说“人不可一日无豆“,这豆腐好处,不仅仅是防癌!

第一

堪比

豆制品含有丰富的。更可贵的是,它含有质的氨基酸组成,非常接近人体的需要。特别是氨基酸中的赖氨酸含量较高,适合与赖氨酸较为缺乏的谷类搭配食用

第二

低胆固醇护

豆腐含有一种特殊的物质谷固醇。它能抑制胆固醇的吸收以及胆固醇在管内膜的沉积,从而保持管弹防治动脉样硬化。

另外,豆腐几乎不含胆固醇,含有的脂肪酸也为不饱和脂肪酸,有助于降低清胆固醇。所以,冠心病、高压、动脉硬化患者,可以多豆腐

第三

预防老年痴呆

豆腐中含有磷脂,磷脂对生长发育和神经活动有重要作用。其次,豆腐中的大豆卵磷脂也能为大脑神经细胞提供充足养料,有利于预防老年痴呆症

第四

豆腐不仅质含量高,含量也高(不低于牛奶)。其中含有的大豆异酮的雌激素有助于缓解更年期症状,降低绝经后骨质疏松症的风险

豆腐方面效果也不错,它的含量是牛奶的8倍之多。不足导致机体抵抗力下降,年幼时期学习能力智力下降

因此,家里小孩的,也应经常食用豆腐或其他豆制品。

豆腐可以凉拌、煎、炖,但跟其他食物一起搭配,能更好发挥豆腐营养功效

豆腐搭一物,美味营养翻倍

玉米+豆腐

上面说到豆腐虽有“植物”的美誉,但质中缺乏氨酸。而谷类(如小米玉米、小麦等)富含氨酸,却缺乏豆类中很丰富的赖氨酸。

两者搭配起来,正好优势互补。在搭配后的氨基酸比例动物相似,而且,还不用担心胆固醇过高的问题

+豆腐

豆腐富含,而含有很丰富的维生素d。在吸收利用过程中,适量维生素d能起到很重要的作用,所以推荐两者一起

、鸡胗、鸭胗等动物动物中的维生素d含量也很高,把豆腐豆腐(就是猪红)一起做成“红豆腐”也非常理想。

✦海带+豆腐

豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

但是皂苷却会带来一个麻烦:引起体内的排泄,如果长期食用,可能导致缺乏。

所以,豆腐加点海带、紫等含量丰富的海产品一起做,就不用担心这个问题了。

✦青豆腐

深色绿叶维生素K比较多,可以帮助进入骨骼中。所以,豆腐加青一起会对健骨更有益处

另外,绿叶中还含有许多提高免疫力预防疾病的抗氧化成分搭配豆腐食用,增强免疫力作用更好。

重点:菠、苋等绿叶酸的含量较高,可以焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐吸收

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