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怎么远离假酒？10个葡萄酒常见误区！

时间：2018-12-12 23:21:14 来源：欧尚酒窖作者：葡萄酒点击：

爱养生、爱减肥、爱美容、爱品质生活的人越来越多，所以也就有越来越多的人爱喝葡萄酒，但是关于葡萄酒的疑问和误会却一直也不少。

小编今天整理了这些谈起葡萄酒时，最容易出现的误解，你中招了吗？

葡萄酒都很贵，百元以下是假酒？

如果你要是这么想，麻烦把脸凑近点，我要先打你一顿

放眼国外酒市场，几欧元的葡萄酒比比皆是好么？！但是便宜就是假货么？难道国人喝的白酒，都是飞天茅台么？你让江某白还活不活了！任何酒都是有各种价位的呀，不然嗜酒如命的吃土小编可肿么办呢

当然，原瓶进口的葡萄酒，漂洋过海的来到中国，势必要在身价方面加上关税、运输等成本的，但是坐落在海关大门旁边、保税区院内的快买酒早就已经用强大的实力将这些成本控制到最低，就是为了给买酒的你们一个最贴心的价格~

酒儿也知道，你们都是些土豪用户，看中的不是价格，是品质本身。酒儿用每一瓶酒都有海关检验检疫证明和进口报关单的双重保障向小可爱们承诺：你们在这里买到的每一瓶酒都是正品！葡萄酒的香气是加了人工香料吗？

首先，要知道这让人魂牵梦萦的香气是来自哪里：葡萄酒的香气主要来源于酿酒的葡萄、种植的土壤类型和酿造工艺。

也就是说，选用的葡萄不同，种植的土壤不同，甚至选用的酿酒师不用，都会产生不一样的香气。

所以有很多酒，由于生产批次不同，受天气、土壤等自然因素和酿酒师的人为因素影响，即使隶属一个品牌，也会有不同的口感。

当然也有一种酒叫“加味葡萄酒”，人们会在葡萄酒中添加药材等制成，如苦艾酒，而大部分加味酒的酒精度都比普通葡萄酒高。如何存放葡萄酒？

葡萄酒最好的存放地点当然是专业的酒柜了，但是很多家庭不具备这样专业的设备，应该将葡萄酒放在哪呢？

大部分的酒放在阴凉、通风、安稳、干净的地方即可，根据不同酒的适饮温度不同，可以在饮用前再将酒冷藏降温。

特别脆弱的老酒需要放在专业的酒柜或者酒窖中，当然，并不是所有的酒都适合陈年。所有的酒都是年份越老越好吗？

葡萄酒与人一样，需要经历童年——青年——中年——老年，然而每个人人生的鼎盛期都是青年时期吗？不见得。

酒也是一样，童星型葡萄酒适合1~3年内饮用，过了这个年份口感就会大打折扣；

市面上的绝大多数就款都是第二种：青年型，适合在3~5年内饮用；

少部分酒是中年型，适合陈年，可以放10年后再饮用，这种类型的酒有统一的特点：高酸、高丹宁、高酒精，如果没有这样的条件，是不适合陈年的；

最后一个类型，可以说比较稀少了，如82年的拉菲，都是越老越值钱型的。

值得注意的是白葡萄酒的寿命一般比红葡萄酒短，所以大部分白葡萄酒最好新鲜品尝。所有的葡萄酒都要醒吗？

首先要明确的是醒酒的概念：醒酒是指将葡萄酒倒入醒酒器内充分氧化的过程，这个过程可以让葡萄酒的单宁柔顺，发挥出最佳的口感，同时，醒酒也可以将老酒的沉淀物留在瓶底，不影响饮用。

但是并非所有的酒都要醒，而且每款酒的酿造工艺不同，醒酒的时间也不尽相同。

比如，起泡酒与干白葡萄酒都是无需醒酒的，年轻的干红葡萄酒所需的醒酒时间也比较短，大多数的干红葡萄酒醒20~30分钟最佳。入口涩、挂杯多+好酒？

葡萄酒的涩度来自于单宁，单宁含量约多，葡萄酒口感越涩。一般来说，年轻的赤霞珠、西拉会展现蓬勃的香气和丰富的丹宁。

而挂杯的程度则与葡萄酒的酒精度、糖含量、甘油含量成正比。

无论是涩的程度还是挂杯多少，都与葡萄酒的品质没有必然的联系。有包装的酒才是好酒？

原瓶进口的葡萄酒都是没有包装盒的，是整箱运过来的。至于每次活动的时候，大家看到的高档礼盒、水晶酒具等配件，都是老板咬着牙花钱买的。

所以啊，每次说送酒具的时候，老板都要使劲咬一下后槽牙

而有些酒会用薄膜或者包装纸包裹，防止酒标刮花，但是这也就像是我们买了手机之后去贴了膜，五千块的手机有人贴膜，一千块的就没有了么？所以有没有薄膜包裹，也不能判定一款酒的好坏。

瓶底凹槽深=好酒？

为什么葡萄酒底部会有凹槽呢？因为一些葡萄酒在陈年过程中会产生沉淀物，所以需要深入的凹槽来积累沉淀，而厚重的瓶身可以更好地保护酒液免受光线影响。

但反过来就不一定准确了。就像珍贵的玉石需配备名贵的包装，反过来，质量一般的玉石也可以放在精美的包装中。

木塞才是好酒，螺旋盖是垃圾？

使用橡木塞或者螺旋盖，只是封瓶方式和文化理念的差异。

一般来说，旧世界产国（法国、意大利、西班牙等）更亲睐软木塞，而新世界产国（澳洲、新西兰、美国等）偏好螺旋盖。

也是因为在旧世界葡萄酒横行的时代，螺旋盖的制作工艺不能像今天这般严谨，而现在螺旋盖对酒的保护效果，在很多方面已经超过了木塞。

橡木塞为葡萄酒的享用带来更多仪式感，而螺旋盖则能最大限度保护酒液的纯净味道，而且便于开启。

实际上，在所有进口酒中，新西兰葡萄酒的均价最高，可是绝大部分的新西兰酒都采用螺旋盖，所以封瓶方式不代表酒的价格和质量。红酒都得冰冻后再喝？

所有食物都有一个最佳的品尝温度，葡萄酒也是。一般所说的“在室温下饮用”，指的是葡萄酒原产地的室温。

例如对法国葡萄酒而言，室温指的是16~18℃，而炎炎夏日，当室温超过25℃时，任何葡萄酒都无法保持良好的口感，最好先把酒适当放入冰桶或冰箱。

丹宁重的红酒和陈年红酒的适饮温度为14-17%，新酒为10-14%，桃红酒为7-10%；干性白葡萄酒的适饮温度为7-10%，半干型白葡萄酒及起泡酒为7-8%，甜白葡萄酒为4-6%。

而更重要的是，千！万！不！要！在葡萄酒中直接加入冰块！酿酒师用了几百年的时间，将葡萄酒中的水分分离出去，难道是为了让你一秒加回么

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