秘制麻辣鸡爪的做法,原来加了这一味料,怪不得做出来色香味俱全

时间:2018-12-12 23:01:30 来源:畅想美食作者:鸡爪点击:

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鸡爪是一道经常的家常怎么才能做得好看又好呢,今天来教大家做一道秘制麻鸡爪

首先把洗净的鸡爪,剪去鸡爪的指甲,这样感觉卫生一点,然后再两指间一破为二,放在冷锅里焯两分钟,捞出沥干

然后准备一口炒锅,锅里加少许色拉温上来后,放一点椒进去爆出香味后,把椒的残渣捞出来,再把鸡爪和生姜片倒进锅里炒一会,然后再加一勺料酒去腥,接着翻炒几下,加一小块冰加一勺老抽后,把鸡爪炒至上色,

接着加入少许干椒,八角,香叶,桂皮炒几下,加入没过鸡爪的

重点来了,加一勺生抽,再加一小勺海鲜酱,加海鲜酱的能让烧出来的鸡爪更加红润,品更好看,最后,撒一点十三香和,大火煮开后,中小火煮40分钟

40分钟后,开锅盖,如果汁过多,开大火收紧汁后,即可出锅装盘

一道颜色靓丽,色香味俱全的麻鸡爪就做好了,做法超级简单,你也来试试吧

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