时间:2018-12-12 19:31:24 来源:餐桌浅规则作者:适量点击:
毛豆烧丝瓜
材料
丝瓜1根约350克,毛豆250克,盐1小勺,大蒜3瓣,植物油适量,淀粉适量,小米椒2个
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮,然后切成滚刀块。
4、煮锅烧开水,下入毛豆焯水约3分钟捞出备用,因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样,因此我们事先将毛豆焯一下水。
5、炒锅烧热,加入适量的植物油,下入大蒜和小米椒爆香。下入丝瓜煸炒一会,加入毛豆继续煸炒几下,加入少许清水,1小勺盐,大火烧开后煮几分钟。
孜然羊肉
用料
羊肉300料酒适量五香粉适量葱适量姜三片蒜两瓣酱油适量盐一小勺糖一小勺花椒粒十粒大料一瓣香菜五棵孜然粒一小把辣椒面一小把芝麻一小把
将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿
在锅里还有汤的时候加入孜然,为了更好入味
加入蒜片,关火,加香菜即可
牛肉炒茄子
牛肉1斤左右,切细丝;茄子1个大茄子,切条;料酒适量;酱油适量;醋多一些;葱花1跟小青葱;蒜末多一些;香草末多一些;糖适量;香油适量;
2、锅热透后,放入牛肉丝,翻炒到大概60%的牛肉变色,即有变色的部分也有红色的部分,盛出备用。
3、放入葱花,炒香后,放入茄子翻炒。
4、等茄子略变蔫了后,放料酒、酱油,继续翻炒到茄子完全变蔫,有些透明了。中途可以加些水炒茄子,这样茄子嫩。
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