时间：2018-12-12 18:15:31 来源：周姨美食作者：猪肚点击：
冬天，天寒地冻的，走在大街上，寒风呼呼的吹，冷得整个人都快要缩成了一团，是时候该补补了，冬天是进补的最佳时期，进补最好的吃法当属喝汤了，适当的喝汤还可以起到暖身的作用，今天我给大家推荐一锅滋补暖身的好汤，这汤再贵也要喝，天越冷喝越好，孩子常喝能安神补脑，强身健体。这汤的主角是由两种食材组成，分别是猪肚和鸡肉，猪肚中富含蛋白质、维生素 A、叶酸、烟酸、矿物质等营养素，而鸡肉的营养物质也极其之多，孕妇多吃猪肚和鸡肉，有利于胎儿的神经系统和骨骼的生长发育。这两种食材都是特别的滋补，说起这两种食材，想起了广东最著名的猪肚包鸡了，肉质滑嫩，汤汁鲜美，但做法却十分的繁琐复杂，需要用到一整个猪肚和一个鸡，要不是家里人多，一天时间下来，还真吃不了那么多。不过没关系，今天给大家分享一下猪肚和鸡肉最简单的做法，味道也不比猪肚包鸡差，手残党也照样能做。
今天超市里搞五周年庆，大部分的蔬菜水果都比平时便宜很多，不过猪肉摊上的东西却没有降价，特别是猪肚，不但没有降价，反而价格上升了很多，现在都要卖50块钱一斤，之前买也就35块钱一斤，不知道你们那边的猪肚多少钱一斤呢？不过再贵也是要买的，想让猪肚那么有营养，而且全家人都特别爱吃猪肚呢？它和鸡肉是一对，补脑养胃，营养加倍，冬天吃最好，全家人吃撑了。胃不好的人，可要多吃了，喜欢的朋友们，可要收好了。
1.想要把汤汁做得更好喝，处理猪肚可是至关重要的事情。我们需要把猪肚翻过来，撒入一把盐和两盖白醋，把猪肚里的粘液和残留物搓洗干净，如果猪肚里有黄黄的残留物，最好是用刀刮干净，再用清水冲洗干净。
2.这一块鸡肉是鸡胸肉，肉质特别多，没什么骨头，把它用温水清洗干净。
3.因为这猪肚太大了，家里又只有三个人吃饭，所以我只切了一半的猪肚，鸡肉也切成小块状。
4.想要煲好汤，各种佐料是少不了的，我用到了少许的红枣、黄芪、桂圆肉、莲子、胡椒，莲子有安神养心的作用，桂圆肉更是美容养颜的佳品，需要注意的是胡椒放入锅中之前，需要用刀拍碎了再放入。
5.煲汤用到的锅具，我是选用砂锅，依次放入猪肚、鸡肉、胡萝卜块，再加入适量的清水，如果不知道该放入多少清水的话，可以用一个吃饭的碗，衡量一下，需要喝到多少碗汤，就放多少清水。然后加入各种营养佐料，以及几块生姜片，红枣切开后，用来煲汤会更好，用大火烧开。
6.烧开后，捞出汤汁表面上的浮沫，转小火，慢慢的再熬一个小时，美味的汤汁快要出锅之前，加入少许的盐和鸡精，如果不想要鸡精的可以不放。
好了，以上内容就是我今天要跟大家分享的猪肚鸡肉汤的全部过程，如果朋友们对这食谱有什么不同的看法，或者是还有其它不同，而且更加美味的烹饪技巧，欢迎朋友们在下方评论留言，如果朋友们也喜欢吃猪肚和鸡肉，欢迎朋友们的收藏，分享，留言，关注，点赞，在此鸣谢!
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