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四季养生讲堂|巧吃鱼，让健康年年有余（鱼）~

时间：2018-12-12 14:21:59 来源：挑剔的胃作者：鱼头点击：

导语：一到了过年的时候，为了讨个头彩，鱼是必须有的。象征着“年年有余”的鱼，养生保健作用也挺不错。我们日常生活中吃的鱼，可都是好补药，而且不同的鱼，滋补功效还不一样，想要让寻常的鱼，发挥出养生的大作用，就走进谷医堂中医四季养生讲堂冬季篇第五期栏目《年年有鱼巧吃鱼》里，听听谷医堂名医王娟的食疗良方吧~

鲤鱼党参汤：“十全”补药

推荐理由：鲤鱼有温中、养胃、补虚的作用，党参具有补养中气、滋养气血的功效，鲤鱼+党参，补中、理气、温暖脾胃的作用大大加强，特别适合老年人、病后人、产后人调理血虚、体虚、气虚。

原料：鲤鱼一条，党参12g，姜、葱适量。

做法：先把鱼收拾好，切成两段，将鲤鱼两侧的腥线抽出去，党参加四碗水煮开，用小火熬高汤，放入鲤鱼，下姜丝，改中火煮到鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次熄火即可。

适应症状：对腿软无力、眩晕健忘等症状的改善有一定辅助治疗作用。

清蒸茶鲫鱼：改善糖尿病人消渴症

推荐理由：鲫鱼有利水、利尿通淋、通乳的作用，绿茶能生津止渴、消炎杀菌，两者加起来，能减少糖尿病人口渴、多尿的症状，缓解身体的过度消耗。

原料：鲫鱼一条、绿茶适量。

做法：先把鲫鱼收拾好，用温水泡过的绿茶塞满鱼肚子，蒸的时候，先用大火烧开，再用小火蒸熟，最好不加盐或少加盐。

适合人群：热性虚弱病或糖尿病患者。

鲫鱼糯米粥：消水肿

推荐理由：鲫鱼糯米粥是标本兼治之方，对于消除无名水肿特别是下肢水肿，或由于轻微肾炎、肾盂引起的水肿有辅助治疗作用。因为鲫鱼主要有利水利尿作用，糯米又是脾胃之粮，通过健脾胃把水湿转化了，两者结合，既能治本调理脾胃，又能治标把水排掉。

原料：鲫鱼1-2条，糯米100g。

做法：将鲜鲫鱼煮汤捞出鱼肉，将糯米放入鱼汤中煮粥，吃鱼肉喝粥。

适合人群：这个粥有养阴利水，和胃消肿的功效，适合食欲不振、病后体虚、小病不愈、下肢浮肿的人。

问：鲫鱼刺多，万一被刺扎了怎么办？

谷医堂名医团队王娟医生：真扎得很严重了，得找医生拿出来，但如果扎得不严重，自己能处理的话，就用20-30g威灵仙熬水，熬10-15分钟，再小口慢慢咽，慢慢鱼刺就下去了。威灵仙有软化鱼刺的功能，还很滑利，现代医学认为，威灵仙还有扩张血管、松弛肌肉的作用。

问：鱼头有什么补益作用吗？

谷医堂名医团队王娟医生：南方人有句话：一个鱼头四两油，意思就是鱼头非常有营养。一是鱼头含有卵磷脂，卵磷脂是胆碱的重要成分，胆碱能增强人体记忆力，而鱼身上没有卵磷脂；二是鱼头里有两种脂肪酸，这两种脂肪酸被号称为“人体的脑黄金”，能够提高智力；三是鱼头富含磷、钙，多吃鱼头对改善贫血、骨头较软的症状有好处。

天麻炖胖鱼头：治疗颈椎病或高血压引起的头晕目眩

推荐理由：中医认为，同类相补。鳙鱼的鱼头有平眩止晕的作用，能改善心脑血管功能。天麻能平眩补脑、改善高血压眩晕和耳鸣。

原料：天麻10g、鲜鳙鱼鱼头1个、生姜3片。

做法：先把天麻切片，再和鱼头、生姜一起放入炖盅内，加清水，隔水炖熟调味。

适应症状：补益肝肾，平眩止晕。对颈椎病或高血压引起的头晕目眩有辅助治疗功效。

川芎白芷炖鱼头：治疗头痛和偏头痛

推荐理由：鳙鱼的鱼头能平眩止晕，加上川芎和白芷，对改善头部供血状况、缓解头痛和偏头痛、缓解因为血管痉挛而造成的眩晕都有帮助。因为川穹活血，善走头部，白芷芳香走窜、引药归经，本身也有止疼的作用。

原料：川芎15g，白芷15g，鳙鱼鱼头一个。

做法：把川芎、白芷切片，与鳙鱼鱼头一起放锅内，加姜、葱、盐、料酒、水，先用大火，然后改文火炖熟。

适合人群：头痛或偏头痛的人，2、3天吃一次，吃几个月。

鲢鱼干姜：温暖肠胃

推荐理由：《黄帝内经》记载：鱼热中。鱼总体偏热性，鲤鱼属平性，鲫鱼、胖头鱼属温性，鲢鱼最热。所以，鲢鱼对于改善虚寒之症，特别是腹部虚寒之症有好处。腹部虚寒，表现为吃了凉东西，盖被子、穿衣服欠妥，在寒冷的季节就感到小肚子发凉发疼不舒服。干姜是姜的根，有效成分最高，姜辣素含量最高，被誉为中医“第一回阳要药”。

原料：干姜6g，鲢鱼一条。

做法：把收拾好的鲢鱼和干姜一起煮熟。

适合人群：温补脾胃，适合脾胃虚寒、食欲不振的人。

以上就是今天谷医堂给大家分享的全部内容，在这个年节交汇的时候，祝大家年年有鱼（余）！如果觉得有用的话，欢迎转发给周围的朋友们哦！感谢您的阅读！

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