时间:2018-12-12 09:41:23 来源:青城走兽作者:啤酒点击:
鸭子是咱们生活中常吃的美食,但平常都是买着吃,所以今天就和大家分享一道非常简单的鸭子做法:啤酒鸭!它做法很简单,只要把鸭肉飞飞水,再爆香配料,把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可,都说是啤酒鸭了,所以千万不能加一点儿水,否则做出来就没有啤酒的清香味了,我做的啤酒鸭不算很辣,但是很香,饭都能多吃点,要是隔顿再吃,更加入味!
用料:鸭1200克,啤酒 1罐、蒜叶苗 1支、八角 3个、干辣椒 10克、桂皮 6克、花椒5克、蒜6克、姜6克、油10克、盐2克、糖3克、酱油15克、蚝油10克、老抽6克、酒十克。说的仔细,其实就是自己估摸着用量,比如喜欢吃辣,辣椒可以多放,喜欢吃咸,盐可以多放!
然后把啤酒注入锅内。
把盖子盖上,先大火烧开,再转小火焖煮45分钟左右。
这时候可加盐调味,这就是为啥最后放盐,一是可以放的少,但咸淡还比较适中,放的早,就会淡的没味。
再撒点切碎的蒜苗叶,即可关火。
这样,一大碗香喷喷的啤酒鸭就算做好了。不仅鲜香软嫩,营养丰富,关键特别的下饭!
最重要的是,前面准备材料时,一顿操作猛如虎,但过程却非常简单!还好做完之后非常好吃,喜欢的朋友,可以在家试试,用啤酒不仅味道鲜美,还能去掉鸭肉的腥膻,非常不错!
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