这3道家常菜,我隔几天就要做一次,怎么吃都不腻,做法您收好

时间:2018-12-11 23:01:38 来源:长长小知识作者:生粉点击:

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这3道家常,我隔几天就要做一次,怎么都不腻,做法您收好

泡椒鸡杂

食材:鸡杂300克、野山椒5个、泡红椒3个、芹、大葱、姜片、蒜片

调味:豆瓣酱、味精、味精、生粉

做法:鸡杂改刀切小片,用、味精、生粉腌制一会儿。芹、大葱洗干净,芹切段,大葱切片,野山椒和泡椒切成小段备用。起锅放两大勺烧至七成温,放鸡杂拉一下,倒出控锅冷下姜.蒜片和泡椒爆香、加两勺豆瓣酱放入大葱和芹炒香,炒香后放鸡杂,大火翻炒几下、淋入一点点,加味精、鸡精调味,生粉勾芡出锅即可。

锅仔牛

食材:牛300克、湖南椒200克、洋葱半只、姜片、蒜片

调味、鸡精、味精、十三香、豆瓣酱、红99火锅底料、生粉

做法:牛改刀切成片,用、味精、生粉腌制片刻,湖南椒切成一厘米长的小段,洋葱切丝。锅内放适量6成温,下牛后倒出控,起锅烧下姜.蒜片爆香,放适量豆瓣酱和火锅底料,加入湖南椒翻炒1分钟,牛倒进去继续翻炒1分钟,加一勺焖一下,(这时准备一个锅仔烧,放入洋葱丝垫底)加少许,味精、鸡精适量、倒入一点点十三香,翻炒均匀盛到锅仔内即可。

小炒肥肠

食材:肥肠350克、湖南椒200克、姜片、蒜片、小葱

调味、生抽、味精、鸡精、生粉

做法:肥肠用高压锅压15分钟,倒出冲冷,切成小块,湖南椒切片、小葱切段备用,起锅烧,下姜.蒜片爆香,把湖南椒放进去炒糯、倒入肥肠翻炒一分钟,放少许清,加适量、味精、鸡精、生抽调味,放入葱段翻炒均匀,生粉勾芡出锅即可。

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