时间:2018-12-11 12:50:50 来源:我和你的距离很近作者:猪脚点击:
说到猪脚,大家可能最熟悉的就是伍氏猪脚了,因为妈妈对儿子满满的爱而火爆全网,还有就是说猪脚西施为什么那么年轻漂亮就是因为吃猪脚吃得多,那么吃猪脚到底有什么功效呢?
首先,猪脚富含胶原蛋白,胶原蛋白可以在煮的过程中转化成明胶,明胶富含高营养价值,对人体的皮肤有很重要的延缓衰老的作用,所以尤其女士可以经常吃!
第二就是对人体的骨头有很很好的效用,尤其针对老年人和青少年。老年人经常性手脚脚抽筋、麻木等,青少年运动过多或者成长发育,都可以通过多吃猪脚来得到有效辅助。
另外,胶原蛋白质在人体内可以被消化为一种有益的氨基酸,这些氨基酸还能对人体大脑的中枢神经起到良好的镇静作用。
虽然伍氏猪脚很好吃,但是怎么说呢?对于大众吃货来说,伍氏猪脚也吃了这么多年了,所以是不是应该换口味了呢?今天小编就来教大家好吃的猪脚做法。
用料:猪蹄2只、蒜苗少许、老抽少量、大葱1根、姜1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、植物油适量
做法:
1、将买来的猪蹄放火上烧干净剩余的猪毛,烧好之后再用小刀二次清理,保证猪脚的干净。
2、用一个盆放入一些清水,里面加入大勺白醋,将猪蹄就如水中浸泡15分钟。
3、将葱、姜、切成大片备用。
4、在锅中倒入大量清水煮开,然后讲猪脚用滚开水汆烫两次,去除血沫和杂质,清洗干净
5、洗好的猪蹄放入电压锅中,加入大量清水盖过猪蹄,再加八角、葱姜,2小勺白酒。
6、电压锅插电,将指针转入猪脚,大约一个小时。
8、把蒜苗洗好切好,放置一旁,另外切一些葱姜,切碎一点。
9、开始炒菜,烧热锅,放油,烧热后放入豆豉和豆瓣酱,翻炒至出红油后,加葱姜。
10、把煮好的猪脚放入锅中翻炒,加入少许白酒和白糖,翻炒至上色。
11、将切好的蒜苗放入锅中翻炒,炒至熟即可出锅。
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