时间:2017-10-21 11:16:07 来源:作者:点击:
千张的叫法多见于湖北,也有地方叫豆腐皮、豆腐干的,千张是一种特殊的豆制品,一种薄的豆腐干片,我们平时买回家的千张都是一片特别大特别薄的有一定韧性的豆腐干,颜色米黄,湖北有道家家户户都经常吃的千张肉丝,这道菜最主要的食材就是这千张。
水煮菜非常受大家欢迎,香辣开胃、麻辣鲜香,非常适合寒冷季节,香辣过瘾激发食欲,水煮菜常见的就是水煮肉片、水煮鱼片等、其实素菜用来做水煮菜也是一样的香辣开胃,让你停不了嘴,今天我们给大家介绍一道水煮千张,水煮千张非常好吃,是以千张为主要用料,花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽等为辅料煮制而成的一道美食,口感不比水煮肉片差哦。
豆腐皮千张也能水煮,香辣开胃、这样做出来的豆腐皮千张,刚上桌就被抢光,麻辣鲜香,每次做都要多吃一碗米饭,这道菜开胃至极!非常适合寒冷季节,香辣过瘾激发食欲,既便宜又好吃
千张一盘,葱段、姜末、蒜泥、花椒粒、干辣椒段、豆瓣酱、盐、白糖、老抽、耗油
千张在锅中焖煮5-10分钟,让其入味
之后将千张从锅中捞出,放入大碗,淋入汤汁
多说几句:
水煮千张这道菜,我们在制作的时候,炒豆瓣酱是要小火,火大豆瓣酱容易糊,吃起来就会有苦味。炒花椒粒和干辣椒的时候也是要小火,千张入锅,最好是盖上锅盖焖煮5-10分钟,这样更容易入味。
这道菜开胃至极!非常适合寒冷季节,香辣过瘾激发食欲,既便宜又好吃,这样做出来的豆腐皮千张,刚上桌就被抢光,麻辣鲜香,每次做都要多吃一碗米饭
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