时间:2018-12-11 02:29:51 来源:萱萱家常菜作者:鲫鱼点击:
说起鲫鱼豆腐汤大家应该是再熟悉不过了,鱼肉和豆腐作为十分常见的食材,不但营养丰富,而且烹饪出的美食都很美味。而奶白色的鲫鱼豆腐汤喝起来十分鲜美。
鲫鱼豆腐汤,据说比单纯喝骨头汤的补钙效果还要好,所以我家餐桌上总会有这道菜!
鲫鱼肉质细嫩营养价值很高,有补中生气之功效;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。鱼和豆腐是营养和美味上的绝配,首先两者含有的蛋白质相互弥补,很适合人体所需,再就是两者都是耐煮的食材,一起煮能把味道都煮出来。
那么吃过鲫鱼的友友们都应该知道,一般的鲫鱼体积都不怎么大。要是红烧呢,吃起来感觉肉少刺多。虽然炸着很酥香,而且也可以连鱼刺一块咀嚼了,但是呢这种方法确实对健康没什么好处。我们满足味蕾的欲望时同时也要注意健康,这才是大自然的不二法门。
这样一样,鲫鱼最适合的就是做汤来喝了,而鲫鱼豆腐汤又是比较大众的一款美味靓汤。但是很多宝宝呢又把这种汤做不好,其中去腥味这一点更是难倒了众多的宝宝们。那么我就把我做这道汤的方法分享给大家:
食材主料:鲫鱼500g;辅料:豆腐、盐、料酒、大葱、姜适量。
步骤:1.去掉鲫鱼腔内的黑膜,洗净后抹干水。在鲫鱼上划刀痕,放一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用。
2.豆腐切块备用;姜切片,葱切段备用。
3.热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放入油,待油五六成热时下鲫鱼,两面煎香。
5.放入葱段姜片,盖上锅盖大火煮半小时左右。
6.放入豆腐块,煮六七分钟。
小贴士:
鲫鱼豆腐汤,这道家常菜,味道鲜美,营养又美味;食材很容易买到,制作又很简单,所以,有空就在家给家里人做这道浓郁的靓汤吧。
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