春天各种青菜蔬菜上市,也是最适合吃蒸菜的季节,一起来学习吧

时间:2017-10-21 10:11:35 来源:晨来美食作者:拌匀点击:

导读:春天各种青菜蔬菜上市,也是最适合吃蒸菜的季节,一起来学习吧 2017-10-21 08:57 来源:晨来美食蒜蓉粉丝蒸大虾原料:虾、龙口粉丝
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蒜蓉粉丝蒸大

原料:、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、、葱

做法

1.开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀。

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将腌制的料酒及生

抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱,起锅烧点一浇即可。

3.香菇马蹄蒸

原料:猪前、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、、香、葱

做法

1.把猪前的肥分开,将肥切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香,备用,生姜一起剁成糜。

2.干香菇提前用泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末。

3.把糜放入碗中,加入肥粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加顺一个方向搅拌至起胶。;

4.把拌好的糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的之后,把盘子移入蒸锅大火隔蒸15分钟左右。关火之后,趁着气,撒入香葱粒即可。

4.腐乳蒸鸡

原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、酒、麻胡椒粉。

做法

1.腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。

2.嫩鸡洗净沥干分,切成小块。加入姜末、蒜末、椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

3.放入滚的蒸锅,隔用大火蒸约15-20分钟至鸡熟透即可。

5.酒蒸蛤蜊

原料:蛤蜊、干椒、蒜、、生抽、小葱

做法

1.蛤蜊一,吐沙,外壳一个个的刷洗干净,干椒2个,蒜2瓣,一点点爆香。

2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开。

3.蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无,2匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可。

蒸槐

、面粉、蒜、葱、姜、香、生抽、香胡椒、鸡精、

做法

1. 槐洗净晾干,放入净盆中,加入面粉,用拌到每个槐上都均匀沾上面粉,槐粒粒分明。

2. 锅上放,烧开后,槐放入屉笼,大火蒸8分钟。

3. 蒸好的槐,趁倒进干净的容器里拌开。

4. 蒜、葱姜放入蒜臼捣碎,加入生抽老抽、香,调匀。

5. 槐放入胡椒、鸡精搅拌均匀,加入调好的料汁拌匀即可。

6蒸莴笋叶

莴笋叶、面粉半碗、蒜1个、1勺、生抽1勺、、鸡精

做法

1. 莴笋叶洗净,晾干分;蒜去皮切成蒜末,生抽、和鸡精调成料汁。

2. 莴笋叶切段放入大些的容器里,放入面粉,拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。

3. 沸上锅大火蒸5-8分钟,淋上调好的料汁,放上蒜末即可。

7蒸地瓜叶

地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、1小勺、大蒜2瓣、米1大勺、香2大勺、

做法

1. 地瓜叶择洗干净,无需控,即粗切成大段,放进大碗,加入,拌匀,加入玉米面,拌匀。

2. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸7、8分钟。

3. 大蒜压碎,加入放了和香的小蝶中,搅拌均匀。

4. 地瓜叶蒸好后立即取出装盘,与调味汁一起上桌蘸食。

8蒸芹

叶、面粉80~100克左右、大蒜1、香

做法

1. 芹叶洗净,晾去上面的分,切碎一些,面粉分次撒入,边撒边拌,直到表面都沾上一层面粉。

2. 将蒸笼上铺上湿的屉布,将拌好粉的倒在屉布上,盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

3. 将大蒜去皮放捣成泥,放入凉2大勺成为蒜泥,放入香拌匀,浇到蒸好的芹上拌匀即可。

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