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咖啡知识|尼加拉瓜咖啡的主力品种

时间：2018-12-10 03:11:31 来源：领鲜咖啡作者：咖啡点击：

马拉哥吉佩Maragogipe

尼加拉瓜咖啡的体积算是所有咖啡豆中比较大的，其中以马塔加尔巴区所产的马拉哥吉佩（Maragogipe）巨型豆最具特色。该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大，也被称为象豆，属于阿拉比卡自然突变种。根据土壤的生长情况，马拉哥吉佩的味道会有所不同，而贫瘠的土壤会减弱咖啡的味道。这就是为什么它经常被称为“不太有味道”的咖啡。而在咖啡世界里，马拉哥吉佩由于产量低，是一个不算太常见的品种，所以也深受咖啡迷的喜爱。

马拉卡杜拉Maracaturra

这个品种来自于象豆与卡杜拉的混合，既有前者的饱满体型又有后者的甘甜风味，常见于尼加拉瓜。跟象豆一样，马拉卡杜拉咖啡豆有很大的体型。不幸的是，这个品种很容易会有叶锈病，因此需要高度的照料，它的风味带有热带水果及明亮的酸度。

帕卡马拉Pacamara

帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯和象豆。该品种最大的特色是酸味活泼，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。

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