简单 4 步,做出比饭店还好吃的照烧鸡腿

时间:2018-12-09 18:21:17 来源:豆果美食作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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照烧鸡,可以说是货界最伟大的料理之一,只要是过它的人,就永远忘不了它的味道~既有红烧的咸,又有着蜜汁的甜,这样美味食物,谁会不呢?

不过总有人觉得 " 照烧汁 " 是很难调出来的味道,要小果儿说,这真的不能更简单了!只要按照这个方子做,简单 4 步就能完成比店里还好的照烧鸡

照烧鸡

by 粉红色长耳兔 Elaine

· 主料 ·

|3 个

· 辅料 ·

姜|5~6 片

|3~5

生抽|2

老抽|1

低度酒|100ml

稀|3

· 做法 ·

1. 鸡去骨,蚝、低度酒、生抽、老抽、稀混合均匀,腌制鸡 150g(夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室)至少 15 分钟,能腌制 12 小时以上更好。

2. 锅中倒,放入姜片煸出香味,捞出姜片;鸡皮朝下放入锅中,煎 2 分钟。

3. 倒入腌制鸡用的剩余料汁,盖盖子小火烧 2 分钟。

4. 翻面小火烧 5 分钟,开盖子转中火烧到鸡那面微焦(当然喜欢微焦的,烧熟了,收汁即可)。

小贴士

1. 这里用的是琵琶质比大鸡嫩。

2. 没有稀的话,可以用温化开

3. 装盘后可以撒上炒香芝麻,味道会更香哦~

豆友做过

豆友 @透過陽光看幸福:照烧鸡了解一下

豆友 @啾啾酱要去霓虹见 Arashi:鸡没有去骨也很棒!!做出来放一次便当盒里带去朋友家蹭,被说像从超市里买的一样超超超超超好!!!

豆友 @_ ┠ _ 竹囝 _ ┨:酒换料酒,稀换蜂蜜,姜爆锅鸡皮不。看评价配方咸,老抽加生抽加蚝肯定咸,所以我最后炖时加的。成功

豆友 @咖啡 0518:很不错 超级好

豆友 @卡布奇诺 Baby:炒鸡好嫩嫩的份十足

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