时间:2018-12-09 18:21:17 来源:豆果美食作者:鸡腿点击:
照烧鸡腿,可以说是吃货界最伟大的料理之一,只要是吃过它的人,就永远忘不了它的味道~既有红烧的咸,又有着蜜汁的甜,这样美味的食物,谁会不爱呢?
不过总有人觉得 " 照烧汁 " 是很难调出来的味道,要小果儿说,这真的不能更简单了!只要按照这个方子做,简单 4 步就能完成比饭店里还好吃的照烧鸡腿~
照烧鸡腿
▽
by 粉红色长耳兔 Elaine
· 主料 ·
鸡腿|3 个
· 辅料 ·
姜|5~6 片
生抽|2 茶匙
老抽|1 汤匙
低度白酒|100ml
· 做法 ·
1. 鸡腿去骨,蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀混合均匀,腌制鸡腿肉 150g(夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室)至少 15 分钟,能腌制 12 小时以上更好。
2. 锅中倒油,放入姜片煸出香味,捞出姜片;鸡皮朝下放入锅中,煎 2 分钟。
3. 倒入腌制鸡肉用的剩余料汁,盖盖子小火烧 2 分钟。
4. 翻面小火烧 5 分钟,开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦(当然不喜欢微焦的,烧熟了,收汁即可)。
3. 装盘后可以撒上炒香芝麻,味道会更香哦~
豆友做过
豆友 @啾啾酱要去霓虹见 Arashi:鸡腿没有去骨也很棒!!做出来放一次性便当盒里带去朋友家蹭饭,被说像从超市里买的一样超超超超超好吃!!!
豆友 @_ ┠ _ 竹囝 _ ┨:白酒换料酒,糖稀换蜂蜜,姜爆锅鸡皮不黑。看评价原配方咸,老抽加生抽加蚝油肯定咸,所以我最后炖时加的白水。成功
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