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红薯板栗奶酪蛋糕

时间：2018-12-09 12:40:57 来源：有一间super便利店作者：黄油点击：

主料：奶油奶酪100克、紫薯100克、板栗50克、无油黄油（涂派盘）15克

辅料：细砂糖35克、鸡蛋1个、杏仁粉30克、牛奶25毫升、无盐黄油20克、小曲奇80克

步骤：

1.食材准备

2.鸡蛋打到容器里，搅开；在模具内涂上薄薄一层黄油（食材分量外的）如果选用活底模具，需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉。

3.曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎擀碎。

4.将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里，置于微波炉中加热30秒左右，将其化开，加入弄碎的曲奇饼干，搅拌均匀

5.搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层，用勺子压实，模具放入冰箱冷藏

6.紫薯洗净，带皮裹上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右至变软、筷子可轻松插入的状态，冷却后将紫薯碾压成泥，同理板栗也在微波炉加热15分钟后成泥。

7.将奶油奶酪搅拌至顺滑，拌好后依次加入细砂糖、蛋液每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种

8.筛入杏仁粉，搅拌至看不见干粉，依次加入牛奶和化开的黄油，将各种食材充分搅拌均匀。

9.在模具中放入：一层板栗泥，一层奶酪糊，一层紫薯泥，再倒入剩余面糊，轻轻晃动模具，使食材表面平整

10.将模具放入预热好的烤箱中层，常规烘焙模式，170°C烤40分钟，直至面糊中间鼓起为止。

11.烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上，稍加冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上（可过夜）

12.食用时从冰箱取出脱模切块，即可尽情享用。

版权归原作者

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