时间:2018-05-27 03:30:51 来源:北京时间作者:把它点击:
在农村的田间,经常会看见这种野草,它长的很像我们平常吃的葱,我们那把它叫做“胡葱”。 胡葱的主要营养成分是蛋白质、糖类,据说经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。胡葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
这种野菜在一般生于山地及荒野,它有很多的别名,我们那把它叫做黄鼠草, 它的学名叫做山苦荬。山苦荬不仅可以做菜,它还能清热、凉血、解毒,对慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。
这种野草在我老家被称为面条菜,它是和荠菜一样是野菜,多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条而得名。面条菜除了可以吃之外,它还可全草入药,具有润肺止咳、凉血止血等功效。
我们把这种野菜叫做长寿命菜,它的学名是叫马齿笕。马齿笕在农村路边随处可见,它口感滑嫩,带有点微酸,可以清炒、做馅、烙饼。在农村它还常常被用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病,不仅可以煎汤内服,还可以将马齿苋捣烂外敷,治疗疔疮痈疽、无名肿物,均可以获得明显疗效。
香椿被称为“树上蔬菜”, 它营养丰富,并具有食疗作用,可健脾开胃,增加食欲。它含有的维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
这种野菜外形长的有些像毛毛虫,它叫做构树穗。构树穗不仅可以食用,还具有很好的医药价值,具有能补肾,强筋骨,明目等功效。在农村他们为了保留构树穗的原汁原味,一般喜欢拌上面粉蒸熟,然后再加上调料沾着吃,不知道你们吃过吗?
这种野菌叫做鸡枞,它在每年夏季的雨后才有,鸡枞不仅味道非常的鲜美,而且食疗价值也极高,在山里常常是可遇而不可求,所以在市面有时候你就是有钱也难买得到。
这种野生植物叫做马蹄蒌,它是一种可食的野生蔬菜,常常生长在树林中的半阴处,每年端午的时候农村人最喜欢的就是用马蹄蒌加上猪肉做馅料,他们说一来马蹄蒌可以消除猪肉的肥腻,二是可以中和糯米的湿热, 祛热毒,而且蒸好的粽子还会带有一股特色的香味。
这种野草叫做牛至,有些地方还把它叫做耗子爪,因它经冬不死,春则因陈根而生,故又名为茵陈。在农村茵陈不仅可以用来做菜,还可以把它做成糕点食用,而且多食此菜还可预防流感,治中暑、感冒、头痛身重、腹痛及水肿等症,可谓是医药价值极高。
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