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天天发愁吃啥好呢？家常才是最美味的！

时间：2018-12-09 12:21:18 来源：鱼羊味道作者：翻炒点击：

天天发愁吃啥好呢？来来来，往下看随便挑，随便选看哪个顺眼就吃哪个哦~

01

辣椒炒肉

材 料：

新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

做 法：

1、五花肉半斤洗净。

2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3、准备好辣椒并洗净。

4、将尖椒和青蒜切段。

5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6、待五花肉八成熟时盛起待用。

7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

02

家常木须肉

材 料：

黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

做 法：

1、黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片。

2、瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散。

3、炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出。

4、再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒。

5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。

03

锅巴土豆

材 料：

土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然

做 法：

1、将土豆削皮切成小块，并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油，油温热下土豆块翻炒。

2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，继续中火翻炒。

这中间如锅有点干，少量的浇点水，就是湿润一下，继续中火炒，反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。

3、直到土豆炒熟，表面有脆皮，火开大点，撒点百里香或孜然，也可稍微点些明油。

4、炒出香味，关火盛出。

04

莴笋炒瘦肉

材 料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做 法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

05

家常藕片

材 料：

莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

做 法：

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒均匀。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可！

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