「养生」每天“品尝”一种干果——松仁

时间:2018-12-09 08:31:04 来源:新疆中医医院作者:松子点击:

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松仁

松仁为又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子,为松科植物红松、皮松、华山松、等多种松的种子。

地理分布

红松产于我国东北长山到小兴安岭一带;华山松为我国特产品种,北自山西沁源,南到云贵高原,东起河南,西到甘肃、四川和湖南等。红松仁和马尾松仁主要分布于我国的东北地区。

相关记载

人们食松习惯源于3000多年以前,当时人们即已认识到松的强身建体、延年益寿的作用中国宋朝人把松视为"长生果";李时珍在《本纲目》中说:"松,味甘,温,无毒。主治骨关节风湿、眩,祛风湿、润五、补体虚滋润皮肤,久服轻身延年不老。"《神仙传》里记载了一个故事说:赵翟身患皮肤病,为了不传染家人,独自一人躲进深山老林。后来,他遇到一位鹤发童颜的老者,送给他松和松柏脂各5升,嘱其服用,末及一年,病果然痊愈,而且身强体健。回到家中又续服2年,面额较少、肌肤光泽、行走如飞,相传此人活了300多岁。

用价值

仁(松子仁)中富含质、碳化合物、脂肪。其脂肪大部分为酸、亚酸等不饱和脂肪酸,还含有、磷、微量元素。松温味甘,具有养阴、熄风、润、滑肠等功效,能治疗风痹、眩、咳、吐便秘等病。健康人食之可减少疾病,增强体质。松仁中的不饱合脂肪酸,对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。

润肤美颜

不仅营养丰富,香味袭人,而且是一种具有美肤养颜、丰肌健体的佳果。因为松中含有丰富的"美容酸"——亚酸和皮诺敛酸。脂肪是脂溶维生素吸收不可缺少的物质,能保护人体器官、维持体温面容憔悴,肌肤粗糙,形神枯槁,如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下适量贮存,可滋润皮肤和增加皮肤,推迟皮肤衰老

人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量的3%-6%。如果因脂肪摄入不足导致不饱和脂肪酸过少,皮肤就会变得粗糙,失去弹。不饱和脂肪酸中尤以皮诺敛酸为佳,不但有强身健体作用,而且有很好的美肤作用,是皮肤滋润、充盈不可缺少的物质。

此外,皮诺敛酸与仁中含有的丰富的维生素E具有营养皮肤及抗衰老作用维生素E是一种强抗氧化剂,能"减少"自由基对细胞许多重要成份的改变和破坏,推迟细胞衰老,还能减少和防止脂褐质的产生和沉积,并有促进激素分泌的作用,从而有利于人的容貌美和形体美。松仁中含有丰富的锌,锌在皮肤中的含量最高,补充锌可防治痤疮,使皮脂、色素沉着减退,使皮肤变得细嫩。锌对第二征的发育也有重要作用,因而对形体,特别是曲线美有重要影响

健脑益智

松子又名松子仁、海松子等,不仅是美味食物,更是食疗佳品,因而有"长寿果"之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效营养价值是密不可分的。

从现代科学分析,松仁中含有丰富的脂肪,其中所含的亚酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸,是木本植物果实中含不饱和脂肪较多的食物。不饱和脂肪酸,是构筑脑细胞必不可少的脂肪酸,具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用,因此是儿童和青少年健脑益智生长发育不可缺少的营养食品,也是中老年人补脑健脑的保健佳品。

此外,松仁中含有的、磷、也很丰富,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2及尼克酸等成份,青少年及中老年人,每天10-15克(如腹泻可减少用量),可起到较好的健脑益智作用。 此外,儿童、青少年及运动员经常适量食用,还有助于补充能量,增加耐力和抗疲劳作用

大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。

此外,松子中的磷和含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。扶正补虚,润肠通便——最适合体虚便秘食用。中医学认为松子具有滋阴、扶正补虚的功效,特别适合体虚便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是,松子的通便作用缓和,因而特别适合年老体弱、病后、产后便秘食用。如可取松子仁20克碾碎,同粳米100克煮,分早晚服食。

抗衰延老

含有丰富的维生素E,具有抗衰老作用 维生素E,是一种很强的抗氧化剂,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用保护细胞免受自由基的损害,从而保护了细胞的完整,并使细胞内许多很重要酶保持正常的功能,所以,维生素E被誉为"抗衰老维生素"。许多动物实验也表明,适量限制实验动物能的摄入,增加维生素E的供给,细胞内脂褐质的堆积明显减少,寿命也明显延长。明代缪希雍说,松"仙方服食,多饵此物,故能延年轻身不老。"

仁具有预防管病作用。松仁所含的脂肪主要为亚酸和皮诺敛酸等多不饱和脂肪酸,可调整和降低脂、软化管和防治动脉样硬化。多不饱和脂肪酸还能减少小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低脂和稠度,预防栓形成,对心管系统有保护作用。因此,老年人常食松,能防止因胆固醇增高而引起的心疾病

仁具有润肠通便作用。松仁具有滋阴润、养液滑肠、通便等作用。因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发等,能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后的大便秘结者。便秘可使有毒物质和致癌物等不能及时排出体外,而且人体内废物不能及时排出,还会影响皮肤的光洁、润泽而变得粗糙。

食用松仁注意事项

松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子较大,且属于高食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的量),所以,得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克为宜。 存放时间长的松子会产生"哈喇"味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防脂氧化变质

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