时间:2018-12-09 06:31:12 来源:介样那样官方号作者:卤水点击:
如今,很多人不喜欢去超市买菜。都在清早进入菜市场。一个是相对新鲜,而且更便宜。去的次数多了,就不可避免地会与一些老板混熟。由于家人喜欢吃肉,我经常去买肉。一段时间后,我和老板非常熟悉了。有一次,他卖给我一块猪肉。吃之后,觉得味道真的很好。为什么从没买到过?后来,当我再次问老板时,才知道这部分的肉是最好的,只会卖给熟人。
这部分靠近猪的心脏。由于心脏是一个非常重要的部分,这个地方的肉也很有弹性,味道很香。这种肉被称为保护心脏的“护心肉”。实际上就是横膈肌,用于隔开腹腔和胸腔的组织。它可以让猪在肌肉伸缩时呼吸。是一种紧邻心脏的组织,用于保护心脏不受摇摆。由于筋膜多,这块肉非常有弹性,非常耐嚼。
这种肉非常适合做配酒菜,可以和辣椒炒,非常好吃。但最好吃的是卤水肉。卤水可以让肉保持一定的弹性,非常柔软,口感好。那么,在家要怎么做护心肉呢?
首先,准备材料。准备一块这样的肉,还有酱油,料酒,老抽,盐,姜,八角,胡椒,大料,糖,葱,醋。
清洗肉两次,洗净,放入清水焯水,不要太长时间,否则肉的口感会下降。然后,开始熬卤水。将适量的水放入锅中,切成切好的生姜,料酒,大料,八角,胡椒,酱油,老酱油,高火煮沸。水开后,放入保护肉的中间和小火煮约一个半小时,让肉入味。关火后,这样卤水护心肉就完成了。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告