猪身上最好吃的肉,用来做下酒菜,又香又有弹性!

时间:2018-12-09 06:31:12 来源:介样那样官方号作者:卤水点击:

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如今,很多人喜欢去超市买。都在清早进入市场。一个是相对新鲜,而且更便宜。去的次数多了,就不可避免地会与一些老板混熟。由于家人喜欢,我经常去买。一段时间后,我和老板非常熟悉了。有一次,他卖给我一块猪之后,觉得味道真的很好。为什么从没买到过?后来,当我再次问老板时,才知道这部分的是最好的,只会卖给熟人。

这部分靠近猪的心。由于心是一个非常重要的部分,这个地方的也很有弹,味道很香。这种被称为保护的“护心”。实际上就是横膈肌,用于隔开腹腔和腔的组织。它可以让猪在肌伸缩时呼吸。是一种紧邻心的组织,用于保护不受摇摆。由于筋膜多,这块非常有弹,非常耐嚼。

这种非常适合做配酒,可以和椒炒,非常好。但最好的是卤。卤可以让保持一定的弹,非常柔软,口感好。那么,在家要怎么做护心呢?

首先,准备材料。准备一块这样的,还有,料酒,老抽,,姜,八角,胡椒,大料,,葱,

清洗两次,洗净,放入清,不要太长时间,否则的口感会下降。然后,开始熬卤。将适量放入锅中,切成切好的生姜,料酒,大料,八角,胡椒,老,高火煮沸。开后,放入保护的中间和小火煮约一个半小时,让入味。关火后,这样卤护心就完成了。

卤好的护心可以直接,也可以按照你自己的口味将其做成凉拌,都是很好的。

这么简单,对于你来说肯定不难,点为家人做一做这道美味吧!

小贴士:如果你想购买美味和新鲜的护心,最好跟老板保持良好的关系。毕竟,这块太受欢迎了。

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