时间:2018-12-08 22:18:04 来源:星级大厨MOMO作者:鲤鱼点击:
大家好,今天分享鲤鱼的做法,鲤鱼是南方菜,我们北方人会做的不多,很多人觉得鲤鱼有土腥味,其实鲤鱼做好了也会很鲜香,而且做法并不难,喜欢吃鱼的朋友一起来看看吧。
市场上卖的鲤鱼一般是8-12元一斤,我们北方的河里也是有鲤鱼的,我们这样主要吃鲅鱼,海鱼,所以鲤鱼的价格并不高,鲤鱼营养丰富,非常适合老人,孕妇,孩子食用,我这个是1斤多的鲤鱼,先洗净,用刀背去鱼鳞
然后在鱼身上每隔3CM处斜切一刀,深度1.5CM深的口子,抹上盐,料酒,塞上葱姜片,浸泡30分钟入味
煎的时候用慢火,这样颜色好看,翻的时候用铲子辅助,避免鱼肉破碎
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