特级大厨教你做红烧鱼,这步很关键,学会它,做鱼再也不愁了

时间:2018-12-08 22:18:04 来源:星级大厨MOMO作者:鲤鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

大家好,今天分享做法,鲤是南方,我们北方人会做的不多,很多人觉得鲤有土腥味,其实鲤做好了也会很鲜香,而且做法并不难,喜欢朋友一起来看看吧。

市场上卖的鲤一般是8-12元一,我们北方的河里也是有鲤的,我们这样主要,海,所以鲤价格并不高,鲤营养丰富,非常适合老人孕妇孩子食用,我这个是1多的鲤,先洗净,用刀背去

斜着刮鳞比较容易,然后在下1CM出割开,抽出腥线

然后在身上每隔3CM处斜切一刀,深度1.5CM深的口子,抹上,料酒,塞上葱姜片,浸泡30分钟入味

比平时炒多一些的,把放进去,煎至2面金出锅

煎的时候用火,这样颜色好看,翻的时候用铲子辅助,避免破碎

捞出后,就着这个锅,放入葱,姜片,干红椒,豆瓣酱1勺,炒香,炒香后加入料酒和,爆香

然后加入能没过,煮沸,放入火炖到收汁

烧干后就可以出锅了,这样味道鲜美入味

装盘撒上葱点缀即可,真的非常美味,一点腥味都没有,摆上桌子一会就抢光了,连汁都不剩

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告