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咸鲜软糯的萝卜糕，刚蒸出来热乎乎的看了就想咬上一口！

时间：2018-12-08 19:41:36 来源：咂嘴咂舌之美食小厨作者：萝卜点击：

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。天一冷便开始想念白萝卜的味道了。萝卜糕是传统的中式糕点，采用白萝卜为主食材，糕体筋道弹牙， 散发着清爽的萝卜味和鲜香的腊肠味，口感咸鲜软糯，刚蒸出来热乎乎的看了就想咬上一口！

用料

白萝卜、粘米粉、小麦淀粉、腊肠、虾米、香菇、胡椒粉、盐、糖、油。

萝卜糕的做法

1、虾米和香菇洗净提前浸泡，捞出控干水分和腊肠一起用刀均切成碎，白萝卜洗净去皮切成细丝，越细越好方便入味。

2、锅内热油，放入切好的腊肠碎、香菇碎、虾米碎爆炒出香味，腊肠炒至出油，即可盛出备用。

3、锅烧热，放入萝卜丝、盐、胡椒粉、糖，中火煮至萝卜丝变软盛出，放入150g粘米粉、50g小麦淀粉、350g水搅拌直至均匀融合在一起，再迅速加入腊肠碎、虾米碎和香菇碎拌匀。

4、搅拌好的萝卜浆放入平底的器皿中，上蒸锅开大火大约一个小时蒸熟即可出锅，等萝卜糕冷却后取出切成萝卜糕片就可以了。

5、想吃煎得萝卜糕就重启油锅，放入切好的萝卜糕片中小火煎至金黄色，中间记得翻面，等到表皮香脆即可关火出锅。

6、一盘咸鲜软糯的萝卜糕就完成了，刚蒸出来的萝卜糕热乎乎的看了就想咬上一口，直接吃或是蘸酱吃就是美美哒！

家常香菇酿肉，只需这5个步骤，营养味道都升级，吃着绝对享受！

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